森のバター♪アボカドで良質なカロリー摂取を!

1000種のアボカド?!

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7000年以上前から栽培されているアボカド。今では3系統1000種が存在しているといわれますが、日本で出回っているもののほとんどはメキシコ産ハス種です。世界中でサラダやタコス、サンドイッチ、ハンバーグなどに使われたりしますが、醤油とも相性がいいのでカリフォルニアロールとして巻き寿司に入れたり、わさび醤油でさっぱり食べたり、和風ドレッシングのサラダにも合うんですよ♪原産国メキシコでは料理によく使われ、「グワッカモレ」と言われるソースはトルティーヤのディップとしてもおなじみですね。

http://question.cuisineetvinsdefrance.com/

食べごろのアボカドを見極めるには

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形がきれいでハリとツヤがあることと、ヘタと果皮の間に隙間がないこと。皮が真っ黒でシワができているものや、ヘタが取れて黒くなっているものは避けましょう!また、「数日後に食べるなら緑色のもの、すぐに食べるときは黒みがかったもの」ということを知っているだけで、食べ頃に合ったアボカドを選ぶことができます♪熟したアボカドはポリ袋に入れて、冷蔵庫の野菜室へ。ただし熟しすぎると崩れてしまうので、3日以内になるべく早く食べましょう。半分残すといった場合は、種を付けたままラップで包み、切り口にレモンをかけると変色予防に!

http://lavidadelindanita.hautetfort.com/archive

栄養たっぷり果実、ワニナシ?

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昭和40年代まで、英語での別称「alligator pear 」(ワニの皮に似ていることから)を直訳して「ワニナシ」とも呼ばれていたんです。そんなワニナシ、もといアボカドの脂肪分はなんと20%近く!でもご心配なく、この脂肪分はいわゆる「善玉脂質」と呼ばれる不和脂肪酸なのです。つまり血中コレステロールを増加させる心配がなく、むしろ血液をサラサラにしたりコレステロールを減らす効果が♪食物繊維も多いので便秘予防にもなりますし、100gあたり187kcalという高エネルギーは夏バテ予防にも。

http://brookfieldofficeproperties.com/content

「森のバター」や「食べる美容液」とも言われるアボカド、コエンザイムQ10が含まれているので美容にも効果的。肌荒れや老化を防止してくれるので、美肌作りにも効いちゃう!女性に嬉しい栄養たっぷりなのです♪

http://www.kudamononavi.com/zukan/avocado.htm

フランス在住35歳、二人の子供を持つ主婦です。日本とフランスのいいとこどりをして、体に優しい食生活を心掛けています♪CUiSiNEを通して、皆さんと一緒に知識を深めていきたいです。
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