女性の強い味方、レーズンを食べよう

レーズンをお薦めする3つの理由

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1.豊富なミネラル
鉄、銅、カリウムなどのミネラルを豊富に含むレーズン。これらのミネラルは、貧血や骨粗鬆症を予防したり余分な塩分を体外に排出たりといった働きを持っています。

2.アンチエイジング効果
レスベラトールという名前をお聞きになったことがあるでしょうか? アンチエイジング効果があるポリフェノールの一種で、ぶどうの皮に多く含まれています。1日30グラムのレーズンで、長寿遺伝子とも呼ばれるサーチュイン遺伝子を活性化できるといわれています。

3.腹もちがよい
栄養素の大部分が糖質であるレーズンですが、食物繊維が多く含まれるのでGI値は低め。血糖値の上昇が緩やかで、お腹のもちがいいんです。

http://www.rawfood-lohas.com/raisin.shtml

レーズンのお薦めの食べ方

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1.ヨーグルトと混ぜて
レーズンをナチュラル・ヨーグルトに混ぜて冷蔵庫でひと晩寝かせておくと、ヨーグルトの水分がレーズンに移ってヨーグルトはクリーミーに、レーズンはふっくらします。お好みでハチミツやメープルシロップをかけてどうぞ。

2.ナッツと一緒に
レーズンをナッツと一緒に小さな保存容器に詰めておけば、小腹が空いたとき手軽に栄養補給ができます。ナッツはなんでもかまいませんが、クルミやアーモンド、カボチャの種などと相性がいいですよ。

3.料理に加えて
レーズンはコールスローやキャロット・ラペに自然な甘味を添えてくれます。スパイシーな料理とも相性がいいので、カレーやクスクスに加えてもおいしくいただけます。

http://pakkun.moe-nifty.com/hanalog/

まとめ

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入手が容易で保存が利き、さまざまな料理やお菓子に使えるレーズンは、毎日の食卓に積極的に取り入れたい食品です。
ですが、栄養がぎゅっと凝縮されているだけに、カロリーも高め。いくらおいしくて体によくても、食べ過ぎには注意が必要ですね。
また、皮ごと食べるものですから、オイルコーティングされていない有機栽培のものを選びましょう。

http://www.bbc.co.uk/food/raisins
http://www.raisins-jp.org/healthsupport/ingredient.html

翻訳者・ライター。好奇心旺盛で、おいしいものを食べるのが大好きです。
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