エノキを食べてすっきりボディになろう!

ダイエットに効果的な栄養が沢山!

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エノキダケは白くて細いのでダイエット料理を作る際に麺料理のかさ増しなどにも使える便利な食材です、1年中手に入り煮物にすると少しヌルッとします。和風・洋風・中華どんな料理でも使えます。エノキに含まれている栄養素はビタミンB1、ビタミンB2に食物繊維、ナイアシンなどです。ビタミン類が多く含まれているので脂質・糖質の代謝を高めてくれます。食物繊維はお腹の調子を整えて便通を改善してくれます。キノコ類全般に含まれているキノコキトサンはダイエットサプリでもおなじみのキトサンで油をコーティングして体外へ排泄しやすくしてくれます。油っこい料理の際はエノキ料理を1品追加しましょう。
さらにエノキにしか含まれていないエノキタケリノール酸という成分も注目成分です。
代謝を高める作用があるとして注目されています。
このようにダイエットに良い成分が沢山含まれていますのでぜひ毎日の料理で活用してください。

http://kenkou-tabemono.info/index.php?

エノキの種類

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エノキは白いものが一般的ですが、スーパーにはブラウンエノキが並んでいるのを見かけることもあります。ブラウンエノキは、白いエノキよりも甘みがありシャキシャキしているのが特徴です。スーパーで見かけるエノキは自然に生えているものではなく工場で生産されています。自然に生えているエノキはユキノシタという名前で店頭に並んでいることが多いです。これもエノキの1種になります。見た目も全然違うので別の種類と思ってしまいますが、これが本来のエノキです。どちらを食べても栄養満点なので、どんどんエノキを料理に取り入れましょう。

http://kinokonojikan.com/enoki-matome/

エノキは洗う?洗わない?

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エノキを料理に使う場合、洗ってから使ったほうが良いのか、そのまま使えるのか考えてしまったことはないでしょうか。実は洗わなくても大丈夫と言われています。石づきの部分は切り落とす必要がありますが、切り落としたらそのまま食べやすい大きさに切って使う事ができます。洗ってしまうと傷みやすくなるということもありますので調理の際はそのまま使いましょう。もちろんどうしても気になるというのであればさっと水にくぐらせるくらいは大丈夫です。

http://kinokonojikan.com/enoki-matome/
http://kinokonojikan.com/kinoko-arau-918.html

趣味は読書です。クイズ番組を見るのも好きで、今まで知った知識をここでみなさんと共有できたらと思っています。
好物はエイヒレ。
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