可愛いだけじゃない!芽キャベツの魅力

 

皆さま芽キャベツをご存知ですか?

「あ~キャベツの小さいやつね!」

そう思われる方も多いのではないでしょうか。
実は芽キャベツの魅力は「小さい可愛い野菜」というだけではないんです!

今回は冬から春咲きまでにかけて旬な食材、芽キャベツの魅力をご紹介いたします!

芽キャベツとは

芽キャベツ3
芽キャベツは、子持ちカンランや姫カンランとも呼ばれる、

キャベツと同じアブラナ属の野菜です。
別名からもわかるように”子”や”姫”などかわいらしい印象を持つ野菜ですね。
日本では主に静岡でつくられている野菜ですが、全国で手に入れることができる野菜です。

キャベツと何が違うの?

キャベツ1
キャベツ1玉が約1kgなのに比べて、芽キャベツの大来さは平均20g程度

見るからに違いますが、その違いは見た目だけではないんです。
中でも違いが生まれるのは、その栄養価の高さ
可愛いだけじゃない、栄養たっぷりな野菜なんです!

芽キャベツの栄養素

含まれている栄養素はキャベツと同じですが、なんといってもその含有量が違います。
なんと、ビタミンAはキャベツの約14倍、ビタミンCは約4倍、食物繊維は約3倍!
食物繊維といえば、女性にはうれしい栄養素。
キャベツを食べるのであれば、小さくて栄養価の高い芽キャベツを食べるのもいいですね♪

芽キャベツを使ったおいしい料理

芽キャベツ2
そんな芽キャベツですが、意外と知られていないのがその調理方法

いくつかご紹介いたします♪

1.アヒージョ
アヒージョの鉄板といえば小エビのアヒージョですが、
芽キャベツのアヒージョも美味しい一品
芽キャベツとタコのアヒージョが私のお気に入りです^^

2.ペペロンチーノ
ペペロンチーノといえばキャベツを刻んだものを入れますが、
それを芽キャベツにすると…印象がガラッと変わります♪
家でささっと作ってみてはいかがでしょう^^

3. 芽キャベツのホワイトシチュー
ホワイトシチューといえば、ジャガイモにベーコンなどあまり彩りがない印象ですが、
芽キャベツを入れると鮮やかな料理に大変身!
芽キャベツの大きさがジャガイモと同じくらいなため、見た目もとってもかわいいんです!

 

いかがでしたか♪
可愛いだけじゃない、魅力たっぷり野菜、芽キャベツ
皆さまもこの冬、味わってみてください♪

参照:http://bglenish.com/wbw/45848.html

美味しいごはんと美味しいお酒を誰かと共有できれば、大抵の人生幸せと考える23歳の大学院生。
3食の中で1番大切にしたいのは朝食
美味しい朝ごはんが食べられば楽しく充実した一日になりそうだから。
「朝が来るのが楽しみになる」をコンセプトに最近サイトを立ち上げたばかり。
http://am430.net
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