恋はスイートに、チョコレートはビターを

王侯貴族のみに許された、神の食物

Chocolate

チョコレート(カカオ)のふるさと中央アメリカでは、紀元前からカカオが利用されてきました。といっても、アステカ文明においてカカオは貨幣としても使われた貴重品で、チョコレートとして口にすることができたのは、王侯貴族のみだったそうです。

カカオの学名は、テオブロマ・カカオといいます。この「テオブロマ」は、ギリシャ語で神の食物という意味。集中力や記憶力を増強し、緊張を和らげて幸福感をもたらしてくれるなど、カカオには「神の食べ物」の名にふさわしい多くの薬効があります。また抗酸化物質であるカカオ・ポリフェノールを豊富に含むチョコレートは、癌や動脈硬化を予防する効果も期待できるんです。

http://unhasinspiradas.com/tag/chocolate/

甘美なる誘惑

chocolat

リラックス効果を持つ一方で、チョコレートは「媚薬」としても知られています。
「恋愛ホルモン」とも呼ばれるフェニルエチルアミンという成分が、人を好きになったときの高揚感をもたらしてくれるのです。バレンタインにチョコレートを贈るのは、理にかなった話かもしれませんね。

これらの効果を得るためには、カカオの含有量が高い「本物」を味わいましょう。

カカオマス、カカオバターの代わりに安価な植物油脂が使われているものは、カロリーが高いばかりでチョコレートの健康効果は期待できませんし、味も落ちます。原材料をチェックして、カカオマスやカカオバターの比率が高いものをお選びくださいね。

http://clementine.cedo.jp/

カカオ分70パーセント以上のダークチョコレートを

chocolat-cafe

フランスに旅行したことがある人はご存知でしょうが、カフェでコーヒーを注文すると、必ずといっていいほどカレ・ド・ショコラが添えられています。エスプレッソにダークチョコレート、最強の組み合わせかもしれません。

フランス人はチョコレートが大好き! 中毒といってもいいでしょう。それなのに、太っている人はあまり多くありません。

大切なのは、食べ方です。上質のダークチョコレートを、ゆったりと味わうこと。まがいもののチョコレートバーをがつがつ食べるのは大人の味わい方とはいえませんし、体にもよくありません。きちんと淹れた飲み物といっしょに本物のチョコレートをいただく、その時間こそを楽しみましょう。

http://cafe.maxicoffee.com/

翻訳者・ライター。好奇心旺盛で、おいしいものを食べるのが大好きです。
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