疲れたあなたを癒す・・・セロリを食べてみませんか?

実はココロを癒す作用があるセロリ

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強いあの独特な香り…苦手な人も多いのではないでしょうか?実は、セロリのあの独特な香りには、ココロを落ち着かせる作用があるんです!
西洋料理ではスープの風味づけや、お肉・お魚の匂いを消すのにたいへん重要な役割をしています。
セロリが好きな人でも茎の部分はサラダなどで食べるけれど、葉の部分は捨ててしまう方が多いのではないでしょうか?
それはもったいない!セロリは捨てるところがない素晴らしい野菜なんです。

http://www.redpython.net/

セロリの効果は?栄養は?

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セロリにはアンドステロンという男性ホルモンが含まれていて、これはフェロモンの元になる物質です。
性的魅力がアップします。
セロリの香り成分であるアイピン、セネリンは精神が安定する効果があります。
そして、メラニンの生成を抑えるビタミンC、ビタミンEやカリウムも含まれ、
新陳代謝を促します。カリウムはむくみも解消してくれます。腸内環境を整える食物繊維も豊富です。
旨味成分であるグルタミン酸も豊富に含まれています。

http://kirei-genki-uresii.info/
http://www.healthyfoodhouse.com/celery-discovered-to-fight-listed-cancers/

セロリは切り方でいろいろ楽しめます!

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セロリは表面に筋が多いですが、皮むき器を使って取り除くと食べやすくなります。
根元と葉元とで厚みが違うので、前もって厚みを均等にしてから、千切りや短冊切りにします。パスタの具や和え物、炒め物にどうぞ。
サラダで食べる時は、薄切りにして冷たい水に短時間さらしましょう。しゃきっとした歯触りになります。
葉や細い茎は肉や魚の臭み消しのブーケガルニとして、他の香草と束ねて、ブイヤベースなどの煮込み料理の香りづけに使います。

http://www.kagome.co.jp/

セロリは切り方によって食感が変わるので、その食感を楽しんでおいしく食べましょう☆
そして男性にも女性にもうれしい効果がたくさんあるのでおすすめしたい食材です。

http://www.kewpie.co.jp/
http://www.kagome.co.jp/

料理も食べるのも大好きです。一緒にいろんな食材の知識を増やしていきましょう♪
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