注目のスーパーフード・ルクマって知ってる?

初めて聞くけどルクマって何?

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まだまだ日本では知名度の低いルクマ。南米はペルー原産の果物で、スーパーフードとして注目を集めています。古くはインカ帝国の時代から神話にも登場していたというくらい歴史のある食べ物で、現地では「聖なる果実」と呼ばれています。

直径10センチほどの大きさで、見た目は濃い緑色の皮、オレンジ色の果肉、茶色の種、まるで小さなカボチャかアボカドのようです。種の色は柿のようでもありますね。

http://superfood-list.net/lucuma.html

ルクマってどうやって食べる果物なの?

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ルクマの果肉はほくほくのカボチャのようではありますが、あまり食感はよくないので生食することはほとんどありません。地元ペルーではアイスクリームとして食べられていたり、チョコレートやプリン、ムースなどにも使われています。

日本で食べる場合にはパウダーで使うのが一般的です。ルクマは低GI値で白砂糖の代わりに甘味料としても使えるので、スムージーやケーキなどに入れたり、ダイエット中のデザートやおやつに入れるとキャラメルやメイプルシロップのような甘さを楽しむことができます。

http://bunnysheaven.com/?pid=48238542

もっと知りたい、ルクマの栄養と健康効果

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ビタミンやミネラル、食物繊維など様々な栄養素が含まれていますが、注目すべきはナイアシンでしょう。
糖質、タンパク質、脂質の代謝の補酵素として活躍するナイアシンは、二日酔いの元となるアセトアルデヒドの分解に欠かせない栄養素であり、皮膚の機能を正常に保ち、脳神経の働きを助けます。
よく食べ、よく飲む人には必須のビタミンといえるでしょう。

β-カロテン、ビタミンCの抗酸化作用、その他アンチエイジング効果、皮膚の再生回復作用、貧血の予防などに効果があるということが研究によってわかってきています。

http://news.livedoor.com/article/detail/10797555/

フルーツとして楽しむよりもダイエット中の甘味料として使うと、日々の食事やデザートなどでも取り入れやすそうです。話題のスーパーフードを1度試してみませんか。

http://spotlight-media.jp/article/137920173726020947
http://www.livinglifemarketplace.com/SUPERFOOD/LUCUMA.html

私たちは食べたものでできている。内側から輝くために、”いいもの””美味しいもの”をたくさん食べようと思う3児の母です。
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