【キウイの栄養】美人を作るフルーツ、キウイの秘密!

キウイの美肌効果がすごい!

Kiwi slices with spoon in plate, close-up

栄養の宝庫、キウイ。たった1個の実に17種類もの栄養素が含まれています。その中でもビタミンCの含有量はフルーツの中でもトップクラス。レモン8個分以上のビタミンCが含まれています。ビタミンCはコラーゲンを作るために必要不可欠な栄養。アンチエイジングにも効果的な抗酸化作用もあり、お肌の老化防止に役立ちます。ビタミンCは加熱せず、かつ水溶性ビタミンなので水に溶け出さないようにすることがコツ。その点キウイは生のまま食べられるので、ビタミンCを余すことなく摂ることが出来ます。
半分に切って、そのままスプーンですくって食べるのがおすすめです。

http://www.zespri-jp.com/power/nourishment/

生のキウイではゼリーを作れない!?

Sliced kiwi fruit

キウイに含まれるタンパク質分解酵素のアクチニジン。肉料理と一緒に食べるとタンパク質の消化吸収を助けるので、胃もたれや消化不良を防ぎます。また、固い肉の下ごしらえに使うと肉が柔らかくなるので、キウイのスライスを生肉の間に挟んでおくといいですよ。ゼリーを作るためのゼラチンはタンパク質。キウイを生のままゼリー作りに使うとゼリーが固まらないのは、このアクチニジンのせいなのです。ゼリーの材料として使う時は砂糖で煮るなど、一度火を通してから使います。

http://www1.ttv.ne.jp/~kiwi/actinidin-0.html

ゴールドとグリーン、どちらを食べたらいい?

Kiwi fruits including Golden variety

最近はゴールドのキウイも多く出回るようになりました。糖度はゴールドの方が高く、甘いのが好きな人はゴールド、少し酸味があるのが好みの人はグリーンがいいでしょう。アクチニジンの含有量はグリーンの方が高いのでお肉と食べるならグリーンのものがおすすめです。美肌に不可欠なビタミンCは100g中66mgと104mg、ゴールドのキウイの方が多いのです。なかでも、香川県の特産である「さぬきゴールド」は、ビタミンC含有量が通常の3倍もあるのです!たくさんあるキウイの品種のうちでトップ!たった1個で3日分のビタミンCが摂れてしまいます。

http://skeptics.geo.jp/diary/200904170036.html

一口にキウイといっても様々な種類があります。栄養素を比較したり、甘みなど味の好みで選んだり、色々なキウイを楽しんでみて下さい。

http://www.gettyimages.co.jp/
http://www.e-kiwi.jp/eiyou/eiyou.htm
http://www1.ttv.ne.jp/~kiwi/
http://www.kensanpin.org/products/products/list.php?category_id=95

私たちは食べたものでできている。内側から輝くために、”いいもの””美味しいもの”をたくさん食べようと思う3児の母です。
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