健康に、美容に効く!秘めた力の威力がすごい!タマネギ

みんな大好きタマネギ

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カレーライスからハンバーグのつなぎ、輪切りにしてBBQで焼いたり、丸ごとスープで煮て滋養の味を堪能したり。元は紀元前ペルシャで誕生。古代エジプトではピラミッド建設を担う労働者に、ニンニクとタマネギを配ってエネルギー源としたとか。その後、ヨーロッパ中で食べられるようになり、アメリカに渡りました。現在最も多く出回っている品種は、アメリカで開発されたものが多いそうです。我らが日本では、江戸時代に伝わりました。といってもそのかたちの珍しさに、最初は観賞用だったそう。明治初期にコレラが流行った際、タマネギはコレラに効き目があると評判になり、日本人も食べるようになりました。

http://jamilog.jami-ru.com/?eid=197

タマネギの栄養素と食べ合わせ

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タマネギは、最も良く食べられている野菜の一つで、カリウムや亜鉛、ビタミンB群にビタミンCも含まれているのですが、栄養価は対して高くないところがちょっと残念です。最も有名で効果があるとされているのは、辛み成分の硫化プロピルやアリシン(硫化アリル)。このふたつは血液サラサラになると、テレビなどでも特集されていますよね。これはさすがに効果あり。その他、注目すべきは、若い頃から気を付けておきたい老化防止の抗酸化作用を促すケルセチン。とくに革部分に含まれているので、薄皮の部分は食べるようにしましょうね。

http://konatoki.com/

食べ合わせがさらに効果をUPする

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さて、そのタマネギ。単体で食べるよりも他の食材と一緒に食べた方が効果アップするんです。というのは、タマネギは他の食材の栄養素を増強させる薬効成分があるから。例えばタマネギとニンジンを一緒に食べると、美肌効果やダイエット効果が期待できます。トマトと一緒だと、不眠を解消したり、ストレスを軽減させたりする作用が。豚肉と一緒に食べると、ビタミンB群の相乗効果で疲労回復になります。食物繊維の多いものだと更なるダイエット効果に。タマネギをサブ素材と考えて、自分の求める健康効果を求めて食材を合わせてみるのもいいですね。
http://www.slow-beauty.net/post-111/

食べるの大好き、調べるの大好き、栄養バランスを考えて健康体でいたい。それを目標に、料理も外食も楽しんでいます。
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