冬といえば鍋。鍋といえば白菜♪ 意外と知らない白菜の“オールマイティ”な栄養と効果って!?

冬野菜の王様

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遅まきながら「冬本番」といったところですが、寒い夜は無性に「お鍋」が食べたくなりますよね。キムチ、ちゃんこ、最近では豆乳鍋も流行っていますが、そんなお鍋に欠かせない定番の食材が白菜です。実はこの白菜、女性がよろこぶ効果がたくさんあること、ご存知でしたか? 

http://blog.livedoor.jp/ahiru178/archives/50640264.html

意外と知らない白菜の「力」

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白菜は大根、豆腐と並んで「養生三宝」といわれるほど健康によいものとされ、精進料理には欠かせない食材として古くから重宝されてきました。95%が水分ながら、がんを引き起こすもととなる遊離基という物質の活性化を抑え、便秘効果、むくみの解消、美肌にまで効果を発揮するというのだから驚き! 手軽に買えるだけに、その力を見落とすことってありますよね。

http://www.lifehacker.jp/2013/05/130530need-to-drink.html

おいしい白菜の選び方

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丸ごとのままなら、冬場で3週間と、長期保存のできる野菜というのも白菜の魅力。そんな白菜をスーパー等で選ぶ際は、まずズッシリとした「重さ」、そして「弾力のあるもの」を選びましょう。そして、底面の切り口が白く新鮮なもののほうがより良いでしょう。 

http://www.seminolehobnob.com/archives/10

冬にオススメの調理法

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ここでは、冬にほっこり温まる「白菜の鶏マーボー」をご紹介。ひき肉にしょうが、にんにくの香ばしさとあっさりした味わいの白菜が絶妙にマッチします。白菜を主菜にした料理というだけでなく、にんにくやしょうがで体の芯からあったまる優しい料理です。 

http://www.kyounoryouri.jp/recipe/9278_%E7%99%BD%E8%8F%9C%E3%81%AE%E9%B6%8F%E3%83%9E%E3%83%BC%E3%83%9C%E3%83%BC.html

普段何気なく食べている白菜ですが、たくさんの栄養と食べ方があります。白菜の効能を知ると、今後も積極的に食べてしまうんじゃないでしょうか。 

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