アントシアニンはブルーベリーの約3倍!マルベリーとは?

マルベリーとは桑の実のこと

マルベリー1

マルベリーというフルーツを知っていますか?英語でMulberry、フランス語ではMure(ミュール)というのですが、かつて私たちの身近にあった「桑」の果実のことなのです。養蚕業がさかんだった頃には日本全国で栽培されていた桑の木は、近年すっかり見かけることが少なくなりました。

マルベリーは木イチゴやラズベリーのように小さな粒が集まってひとつの果実になっています。実のなりはじめは白く、完全に熟すと赤黒くなります。味は甘酸っぱく、熟したものはそのまま食べても美味しいほどの甘さがあります。種が口の中に残らないので食べやすい果実と言えます。

http://sodatekata.net/flowers/page/554.html

アントシアニンの抗酸化作用に注目!

マルベリー2

マルベリーにはポリフェノールの一種であるアントシアニンがブルーベリーの約3倍も含まれており、その抗酸化作用が注目されています。またカルシウム、カリウム、ビタミンC・Eなどのミネラル、ビタミン類が豊富で、成人病予防やアンチエイジングに効果的な栄養素がバランスよく含まれているのが特徴です。

桑は漢方の材料としても使われており、桑の葉の健康増進効果が認められていますが、同じようにマルベリーも台湾では咳やぜんそくをしずめ、血の流れを整える食物として民間療法に用いられており、また耳や目の調子を整えるとも言われています。

http://suusei.ame-zaiku.com/v/m/memo17.html

健康食品として欧米では人気

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日本ではまだ一般的ではありませんが、欧米ではその栄養価の高さから健康食品や健康ドリンクとしてさまざまな形で商品化されています。国内ではジャムやジュース、サプリメントなどの加工品が流通していますが、ジャムやドリンクに国産のマルベリーを使用したものも最近は増えてきたようです。

無農薬やオーガニック栽培にこだわったマルベリー商品もあるので、ぜひ試してみてください。生のマルベリーは痛みやすいので、新鮮なものを2~3日で食べきるようにしてください。軸が鮮やかな黄緑色でみずみずしいものを選ぶとよいでしょう。

http://godmothers.cocolog-nifty.com/blog/2008/06/mulberry_jam_ed0d.html

美味しくて栄養が豊富なマルベリー。ぜひ日常生活に取り入れて、美肌やアンチエイジングに役立ててくださいね!

http://foodslink.jp/syokuzaihyakka/syun/fruit/Mulberry2.htm
http://sodatekata.net/flowers/page/554.html
http://www.mulberry.jp/about_mulbe.html

健康が気になる今日この頃。美味しくてカラダにいい食習慣を探して模索中です。
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