高原キャベツは夏が旬!マラソンだって応援しちゃいます!

夏にとれるキャベツ

キャベツ 1

キャベツにはいろいろな種類があって、季節によってとれるものが違うんです。その中でも高原で育てられることからその名前が付いた高原キャベツ。長野県や群馬県などの高地で育てられ、夏秋に収獲されます。

ちなみに和名は「玉菜(たまな)」っていうんですよ。かわいいですね。おいしくできる秘訣は、高原ならではの昼間と夜の温度差。この差が大きければ大きいほど、キャベツがみずみずしく、甘くなるのです。キャベツというと、柔らかめの春キャベツと固めの冬キャベツを思い浮かべる方が多いかと思いますが、この高原キャベツはその中間。生でも煮物でもいけますよ。

http://news.ameba.jp/20140818-228/

高原キャベツの歴史と栄養

キャベツ 2 差し替え

キャベツは江戸時代に日本に入ってきました。ただし、食用されるようになったのは明治から。とくに戦後になって、西洋の食文化が広がるに連れて、高原キャベツを含めたキャベツ類も広まっていきました。高原キャベツに関わらず、キャベツには多くのビタミンCや骨を健康に保つビタミンK、胃腸を守るビタミンUなどが入っています(キャベジンなどはそれが元)。

その他抗がん作用もあるので、医者要らずな野菜といってもいいんですよ。買うときには、みずみずしい見た目で、持ったら重めのもの。かつ、芯がきれいなものを選びましょう。

https://oceans-nadia.com/contents/bal_meshi/2/1

嬬恋キャベツマラソン

キャベツ 3

そんな高原キャベツの名産地のひとつである嬬恋では、毎年キャベツマラソンが開かれています。これは雄大な山々をバックに、キャベツ畑の真ん中や大きな湖、温泉地などを回るもの。フルではなくて、ハーフからのみなので、気軽に楽しめるし、景色を楽しめるランとしても人気があるそう。和太鼓での応援で、地元のみなさんも盛り上げてくれます。

(ただし、勾配がかなりきついので、その点は考慮。皇居周りをランニングするのとは、ちょっと訳が違いそうです) 参加すると嬬恋高原キャベツがもらえるそう。走りきった後に、最大のお土産ですね。

https://runnet.jp/record/userRaceTopShowAction.do?raceId=104895

食べるの大好き、調べるの大好き、栄養バランスを考えて健康体でいたい。それを目標に、料理も外食も楽しんでいます。
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