市場の8割を占めるイチジク

その名も「桝井ドーフィン」

イチジク 1

イチジクの市場の8割を占めるのが「桝井ドーフィン」という種類で、明治42年にアメリカのカリフォルニアから「桝井光次郎」という人がドーフィン種のイチジク3本を持ち帰って、たまたま実った1本から広まったそうです。その時代に6年間も農業の技術を学びにアメリカに行くなんてすごいことだと思いませんか?

もともと日本には在来種のイチジクがあったそうなのですが、このドーフィンが大きくて、収穫量も多いということで注目を集めて今日に至っているそうです。

http://ichijikunavi.com/

8割を占めているけど・・・

②さしかえ

イチジクって見た目、赤いから買ってみたけど不味い!時、多くないですか?あの甘さを想像して食べるんですが、渋い・・・。これがイチジクが好きだと言う人が少ない理由だと思います。

見た目赤いからほんとに美味しそうに思うんです、でも元が赤い皮のイチジクは熟れているのか熟れていないのか分かりません。イチジクって熟れても数日で熟れすぎてしまう、日持ちのしない果物なので、あまりスーパーでは大量に売られていることがないんです。それでも桝井ドーフィンは在来種よりは日持ちするものなんですが・・・。

http://kyushu-agri.com/info/sales-ichijiku-fukuoka/

完熟の桝井ドーフィンが食べたい!

イチジク 3

私自身はイチジク、大好きなんですが、本当にめっちゃおいしいイチジクに当たったことってほとんどありません。数回です。当たりだったのは・・・ずばり!産直で買ったものです。スーパーに並ぶイチジクはかなり未熟な状態で収穫されます。追熟させるために何日か置いたとしても完熟状態で収穫したものとは全然違います!

道の駅や直売所で完熟のイチジクをぜひ手にしてみて下さい!桝井ドーフィンのイチジク狩りが出来る農園もあるので、ぜひ完熟を食べてみたいですね♪8~10月ごろが旬です。

http://image1.shopserve.jp/

販売されているイチジクの8割も占めるのになかなか好きになってもらえない桝井ドーフィン。
完熟したものは本当においしいのでお試し下さい!旬の時期がチャンスです。

料理も食べるのも大好きです。一緒にいろんな食材の知識を増やしていきましょう♪
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