もっと知りたい!キンショウメロンの栄養と美味しさ

皮が黄色くネットのないキンショウメロン

金賞メロン 2 さしかえ

キンショウメロンはラグビーボールのようにやや縦長の形をしています。表面はつるっとした黄色い皮で、マスクメロンのようなネットがありません。ネット系メロンには青肉種、赤肉種、白肉種があり、その他キンショウメロン、ハネデューメロン、プリンスメロンなどのノーネット系メロンがあります。

キンショウメロンの果肉は白く、味も香りもそれほど強くはないのですが、さっぱりとした味わいが特徴のメロンです。5月から7月にかけて出荷されますが、マスクメロンなどの高級メロンと違って儲からないという理由で、国内での栽培農家もそれほど多くありません。

http://health-good.jp/makuwauri-kenko/

メロンで美肌?豊富に含まれる食物繊維

Honeydew melon - whole & slice

黄色のマクワウリと外来種のメロンを掛け合わせたキンショウメロンには、食物繊維、ビタミンC、カリウムなどが豊富に含まれています。夕張メロンなど赤肉系のメロンにはβ-カロテンも豊富なのですが、キンショウメロンの果肉は白いので、カロテンの量はそれほど多くありません。

キンショウメロンの果肉には水溶性食物繊維のペクチンが豊富に含まれています。腸内環境を整えて便秘を解消するとともに、血糖値の上昇を緩やかにすることで太りにくい身体を作る効果も期待できます。便秘が改善できれば、美肌効果も期待できますね!

また、カリウムも含まれているので、むくみの改善にも効果的です。

http://www.j-medical.net/food/f-meron.html

口の中がイガイガしたらメロンアレルギーに注意?

キンショウメロン 3

果汁たっぷりのキンショウメロンはそのまま生で食べるのが一番美味しい食べ方ですが、メロンを食べ過ぎると口の中がかゆくなったり、イガイガしたりすることはありませんか。

それはメロンに含まれる「ククミシン」というタンパク質分解酵素の影響です。タンパク質分解酵素というと、キウイやパイナップルにも含まれていますが、食べて舌にぴりぴり感を感じたことのある方もいらっしゃるのではないでしょうか。それと同じ、この酵素が口の中の粘膜に刺激を与えるためにイガイガ感を感じるんですね。

中にはフルーツアレルギーがあって、体質的にメロンが合わない場合もあります。特にブタクサアレルギーの方はこの症状が出やすいようです。

http://tmcollage.exblog.jp/24374854/

最近では他のメロンに押されて見かけることも少なくなってしまったキンショウメロンですが、お手頃価格で食べやすいメロンです。もしスーパーで見つけたらぜひ食べてみて下さい。

私たちは食べたものでできている。内側から輝くために、”いいもの””美味しいもの”をたくさん食べようと思う3児の母です。
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