夏の天使と言う名のスモモ

サマーエンジェル…♡

スモモ 1x

サマーエンジェルは山梨生まれのスモモで、平成19年から出荷が始まった比較的新しい品種です。ソルダムという甘みと酸味のバランスがいい品種のスモモとケルシーという大玉の品種のスモモのいいとこ取りの実が大きくて、とても甘い品種です。

その大きさは平均160g、普通のスモモが大きいものでも100gまでだったのでかなり大きいですね♡甘みもぶどうに匹敵するほどです。でもやっぱり皮の部分は他のスモモと同じで酸っぱいです。

http://goo.gl/I8ol0U

酸っぱいからスモモ

スモモ 2x

酸っぱいところがスモモのいいところでもあります。サマーエンジェルほどの糖度になってしまったら、もはやモモじゃないの?と思ってしまいます。7月上旬から8月の初旬の短い期間が旬です。夏の短い期間にしかない天使のようなスモモなんですね♡

食べる時はお皿じゃなくて、深めの器がいるくらい、すごくジューシーで果汁がたっぷり!モモみたいに皮が簡単に手で剥けるので、酸っぱいのが苦手な人は皮を剥いて食べちゃって下さい♡

http://shimahana.exblog.jp/21463061/

サマーエンジェルはお店で買えるんでしょうか?

スモモ 3

スモモ自体が余り日持ちのしない果物です。なかなかサマーエンジェルはお見掛けしませんね。まだまだ流通量は少ないようです。やはり産地から直接インターネットで購入するのが、新鮮でおいしいサマーエンジェルを手に入れる一番の方法です。産地の山形県ではスモモ狩りでサマーエンジェルが収穫できるところもあるようですし、サマーエンジェルで作ったお酒もあります。

我が大阪、中央卸売市場にも入ってきているようですが、やはり店頭に並ぶのは短期間なのだそう。見つけたら是非食べてみて下さいね。

http://www.sanfoodskumano.jp/

サマーエンジェルは凄く鮮やかな紅色で大玉なので、店頭に並んでいたらすぐに見つけられそうです。中の実はオレンジ色で、果皮とのコントラストもすごくきれいです♡

料理も食べるのも大好きです。一緒にいろんな食材の知識を増やしていきましょう♪
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