ミカンじゃないの?せとかって何モノ?

せとかとミカン

setoka_jujo-b 2

ミカン好きに大人気のせとか。正確にはミカンとマンダリンの交雑酒であるタンゴールで、「幻の柑橘類」と呼ばれ、味も食べやすさも香りも、「今まで食べた中でも最高のミカン!」といっても過言でないほど。そんなせとかの歴史はかなり浅く、平成生まれ。

「清見」と「アンコール」というタンゴールを掛け合わせ、それでできた品種にさらにタンドールの「マーコット」を合わせたのだとか。せとかは全てのいいところをを余すところなくもらったわけですね。品種登録は平成13年。名前が示す通り、栽培地が瀬戸内地域だったこと、あまりに香しい香りだったことから、「せとか」と名付けられたということです。

http://www.kajuen.co.jp/introduction/item14.htm

どうしてせとかは人気なの?

img03 2

柑橘類は、毎年様々な交雑が行われています。前述した「清見」も「アンコール」も、それぞれ親ミカンや親マンダリンがいる掛け合わせの結果できたもの。しかも、科学的にもっともよい部分を抽出しているので、品種改良されるごとに味がおいしくなるんですよ。その最もたるものが、せとかなんです。

その特徴は、味、食べやすさ、香りと、全てにおいて100点満点なこと。見た目よりも重みがあり、糖度も高く、濃厚で蕩ける食感のミカン、それがせとかなのです。問題は、生産量や流通量がまだまだ少ないこと。だから、見つけたら即ゲットの「幻の柑橘類」です。

http://www.aoilemon.com/untitled19.html

せとかの食べ方

img02

せとかは皮が薄くて柔らかいので、お子さんでも手で剥いておいしくたべることができます。果肉の詰った袋もやわらかくて食べやすいので、まるごと食べられるのも人気の秘訣。ただし、皮が薄いので日持ちはしません。買ったらすぐに食べるようにしましょう。

その他にも、贅沢なケーキやタルトなどのトッピング、ジャムなどにも使われています。味をそのまま楽しむなら、絞ってジュースにしたり、ゼリーやシャーベットにするのも○。ジューシーさをダイレクトに味わえますよ。ポークソテーなどのソースとしても、甘酸っぱさが引き立って、おいしく食べられます。

http://sweets.eatwant.jp/sweets/1358/index.html

http://www.kajuen.co.jp/introduction/item14.htm
http://www.city.nichinan.lg.jp/main/government/treaty-list/taxation/special/tokusanhin/nousan/
http://foodslink.jp/syokuzaihyakka/syun/fruit/setoka.htm

食べるの大好き、調べるの大好き、栄養バランスを考えて健康体でいたい。それを目標に、料理も外食も楽しんでいます。
FavoriteLoadingお気に入りに追加
このまとめが気に入ったら
「いいね!」をしよう
CUiSiNE [キュイジーヌ]の最新情報をお届けします
300x250
300x250
関連するまとめ

このまとめに関するキーワード

キーワードからまとめを探す

カテゴリ一覧

過去の人気記事

過去の人気記事をランダムでご紹介♪

体に嬉しい美味しい!十五穀米の実力とは

ひよこ

「あんぱん」のおいしい秘密♪

shiori

小さくたって一人前!モンキーバナナは栄養満点

グリーンナッツ

小さくても栄養たっぷり。パワーを秘めた、うずらの卵。

halea25

チーズに興味がある方、必見!チーズの種類と食べ方を知っておきましょう。

リボン

» 新着まとめ一覧

新着まとめ

最新のまとめをチェック♪

タマリロって知ってる?くせになるその味とは?

奈南有花

不思議な野菜、アーティチョークってどこを食べるの?

satoue

進化したジャガイモ”シャドークイーン”

Piccolino

うなぎの蒲焼きに欠かせない山椒は日本古来のスパイス

奈南有花

頭部のお肉で一番美味しい!?「カシラ」ってなに?

網野新花

» 新着まとめ一覧

人気のトピック

食材の旅に出よう♪

» トピック一覧準備中

300x250

» お気に入り記事一覧