ジビエ料理の代表『鴨肉』

野生のお肉の中でも体に優しいお肉なんです!

ジンバブエ 1

ジビエとは、狩猟で食材として獲られた野生の鳥獣のことを言います。これらの肉を使って作られた料理がジビエ料理です。そんなジビエ料理をするのに比較的手に入りやすいお肉が『鴨肉』です。
鴨肉は他の牛肉や豚肉、鶏肉とは全然違います。それは脂の質です。
牛肉や豚肉の脂は冷めたら固まりますが、鴨肉の脂は冷めても固まりません。その脂は消化しやすい身体に優しい脂なんです。
この脂には、『不飽和脂肪酸』というものがたくさん含まれています。

http://goo.gl/3vER9Y

鴨肉は栄養素満点!貧血気味の人にはオススメ

カモ肉 2

不飽和脂肪酸は、生活習慣病予防に効果があるといわれていわれてます。
鴨肉以外のお肉にも含まれているんですが、鴨肉は、不飽和脂肪酸が他の肉類に比べると群を抜いて多くて、とてもヘルシーな食材です。そしてビタミンA、ビタミンB1、貧血に効果的なヘム鉄も多く含まれ、吸収率がいいので、貧血になりがちな女性にはおすすめのお肉です。
さらにビタミンB2も他の肉類よりも群を抜いて多く含まれています。このビタミンB2は、脂質や糖質、たんぱく質を分解してエネルギーに変えるのを助ける働きをしています。

http://goo.gl/FGUzgL

他にもある鴨肉の凄い効果

カモ肉 3

鴨肉のビタミンB1とビタミンB2は身体の中に入った糖質や脂質の代謝を促進します。つまりダイエットに効果的なんです。そしてビタミンB2はアンチエイジング効果もあります。
心身の健康と美しさを保つためにとっても活躍してくれるお肉と言えますね。
そしてさらに、鴨肉には凄い効果があります!それは身体に入った毒を分解して、身体の外に排出してくれる効果です。タバコの有害物質も体外に排出してくれるそうなので、タバコを吸う方は、積極的に食べて頂きたいお肉です。

http://goo.gl/t7ycdC

人間の身体にとってうれしい栄養がたくさん含まれた『鴨肉』。鴨鍋や鴨南蛮そばなどは身近に食することが出来る鴨料理ではないでしょうか?健康と美しさを保つためにも積極的に食べてみませんか?

http://goo.gl/gOom
http://goo.gl/Af05yR

料理も食べるのも大好きです。一緒にいろんな食材の知識を増やしていきましょう♪
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