トロピカルに香る”ココナッツ”

人々を魅了する”ココナッツ”

Close up of halved coconuts

人類が誕生する前から存在していたともいわれるココナッツ。その外見は、固い、固い茶色の殻に覆われています。そして、その中身は純白で爽やかな甘みを持ちながら濃厚な味わい。何とも遠い南国へと導いてくれるような不思議な果実です。インド神話によると、儀式の中でのヤシの実は重要な存在であったようです。そして長い間食されているココナッツはさまざまな形になり、私たちの食を彩りながら楽しませてくれています。そんなココナッツをもっとを知ってみませんか。

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”生命の水”のお話

ココナッツ

ココナッツの栄養素の中で注目したいのが、カリウム、鉄分、食物繊維です。その中でも今回はカリウムに注目してみたいと思います。原産地である熱帯地域は、とても蒸し暑い気候。その中で欠かせないのが水分補給です。

ココナッツは、長い間その人々の生命維持の手段として役立っている重要な存在なのです。生命の水に豊富に含まれるカリウムの成分が、からだと同じ浸透圧効果をはたしてくれるため生命の水と呼ばれているのです。近年ではココナッツウォーターなど、ココナッツ成分を含んだ飲料としても活用されています。自然が持つ力そのものであるココナッツは生命の水と呼ばれるのも納得です。

http://www.wsj.com/

トロピカルを楽しもう

ココナッツ 3

その昔、航海にむかう船人はココナッツを持ってでかけるほど、ココナッツはさまざまな形で、昔から愛用されています。ロープに加工されたり、食器になったりとその存在は欠かせないほどでした。

では私たちの日常で手軽にココナッツを楽しむには?それは何といっても東南アジアの郷土料理ではないでしょうか。その代表選手はタイ料理、インドネシア料理、そしてインド料理など、その国々のお国柄がココナッツの味を奏でながら、何ともエキゾチックな奥深い味わいを楽しませてくれます。そしてデザートやカクテルと大活躍しているココナッツを今年の夏はトロピカルに楽しんでみてはいかがでしょうか?身近な発見ができるかもしれません。

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先人の知恵の素晴らしさがあってこそ大切に楽しみたいココナッツです。

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食材は料理をモードする クラシックな料理大好き♪
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