プチでミニ!世界で愛されているかわいいトマト

世界中のミニトマト!こんなにあるの⁉︎

トマト 1

小粒で愛らしいミニトマト。果実の大きさが5g〜30g、ひと口サイズの小型のものを総称して、ミニトマトまたはプチトマトと言います。レッド、イエロー、グリーン、ブラック、オレンジなどの果皮の色、丸型、卵型、イチゴ型など形も様々。しかも、甘さや糖度、栄養価なども品種によってそれぞれ特徴があるというので驚きです。品種の多さはまさにピカイチ!実際、世界中には何千種類もの品種があるため数え切れないそうですよ。ビタミンやミネラル、抗酸化力など、たっぷり含まれている栄養価は、身体が錆びるのを防いで美肌と若さを保ちます♪

http://www.photo-ac.com/

グッと増す!加熱調理で甘みや旨みをアップ♪

トマト 1

日本では丸ごと、半割り、四つ割などに切って、生のままサラダのトッピングや付け合わせに使われるミニトマト。欧米では加熱調味料としてよく使われます。ミニトマトに含まれている旨みベースのグルタミン酸や酸味、ペクチンは、肉や魚の脂っこさを和らげるのにぴったり!野菜や卵、豆など多くの食材との相性もバッチリですよ♪ビタミンCは減りますが、甘みや旨みがグッと増す加熱調理がオススメ。油に溶けやすく、加熱によって細胞壁が崩れたリコピンの吸収率は3〜4倍にアップ!豚肉とミニトマトのしょうが焼きやミニトマトのスコッチエッグ風なんていかがでしょう。加熱してぜひ使ってみてくださいね♪

https://pixabay.com

小さいから濃厚♪あらゆる料理を美味しくさせる!

トマト 2

トマトの甘さや糖度、大きさに相関関係があるのをご存知でしょうか?小ぶりに作るほど甘さが増し、糖度が高くなるミニトマト!味の濃さを生かしてスープの具や煮物にもオススメ。ミキサーを使ったフレッシュソースなど、贅沢で濃厚なトマトソースにしても美味しいですよ。欧米では「トマトのあるところに、料理下手はいない」と言われています。特に、果皮がイエローよりレッドのミニトマトに含まれているグルタミン酸は豊富。昆布や干し椎茸のように、野菜の中でもトップクラスの旨み成分があるため、あらゆる料理の美味しさを引き立てます♪

https://pixabay.com

小粒のミニトマト。注目の優れた栄養価やその効能は料理の美味しさを一層引き立ててくれますよ♪茹でたり、煮たり、炒めたり、スムージーなどにもオススメ!ミニトマトの美味しさを新発見してくださいね。

http://foodslink.jp/
http://lbr-japan.com/

旬のものを美味しくいただくことが大好き☆素材の良さを生かして体の健康を考えた料理を心がけています♪
FavoriteLoadingお気に入りに追加
このまとめが気に入ったら
「いいね!」をしよう
CUiSiNE [キュイジーヌ]の最新情報をお届けします
300x250
300x250
関連するまとめ

このまとめに関するキーワード

キーワードからまとめを探す

カテゴリ一覧

過去の人気記事

過去の人気記事をランダムでご紹介♪

ツワブキ?身近なあの植物が美味しく食べられるんです♪

satoue

大きくなれば竹になるの? タケノコって不思議

ふじなみまき

春を代表する東京湾の味覚バカガイ!青柳も小柱も絶品!

戸塚の海人

米よりも前に日本に伝わった!里芋をもっと食卓に

satoue

鮮やかな色のニンジン「金時人参」を知ってる?

halea25

» 新着まとめ一覧

新着まとめ

最新のまとめをチェック♪

タマリロって知ってる?くせになるその味とは?

奈南有花

不思議な野菜、アーティチョークってどこを食べるの?

satoue

進化したジャガイモ”シャドークイーン”

Piccolino

うなぎの蒲焼きに欠かせない山椒は日本古来のスパイス

奈南有花

頭部のお肉で一番美味しい!?「カシラ」ってなに?

網野新花

» 新着まとめ一覧

人気のトピック

食材の旅に出よう♪

» トピック一覧準備中

300x250

» お気に入り記事一覧