ファルファッレ〜♩たくさんあるパスタの中でもかわいい形です

ファルファッレは蝶の形のパスタです。

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パスタにいろんな形がありますよね。イタリアでは何と!500種類もあるんだそうです。その中でも、ロングパスタと言われるものとショートパスタと言われるものがあります。

ロングパスタには、スパゲティやスパゲティーニ、カペリーニなどがあります。
ショートパスタには、マッケローニ、リガトーニ、ペンネ・・・数え切れない程の種類があります。そんな中でもかわいらしくて、ひときわ目を引く蝶の形のパスタ・・・それが『ファルファッレ』です。ファルファーレとも言われます。

http://pastakiwami.seesaa.net/article/149583966.html

ショートパスタは個性がある

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ファルファッレなどのショートパスタの方がロングパスタより種類が豊富です。ペンネのように身近にあるものの形をしたものが多いです。

ファルファッレは端の薄い部分は柔らかくて、重なった中心の部分にはもっちりとした歯ごたえが残る、1つで独特な食感を楽しめるパスタでもあります。
ファルファッレは大きさも大小あり、小さいものはファルファッリーネと言われたりもします。ひだがよったその形には、ソースやスパイスなどがよく絡みます。

http://pds.exblog.jp/pds/1/200801/14/75/a0013875_6133439.jpg

ファルファッレのオススメの食べ方

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ファルファッレは、見た目のかわいらしさからサラダに使われることもあります。トマト系のソースやオイル系、クリームなど色々な味で楽しむことが出来るので、市販のソースでも十分楽しめます。

ですが、その中でも私がオススメするのが、茹でてまだ温かいうちにオリーブオイルと岩塩と黒コショウをふり、粉チーズをたっぷりかけて戴くシンプルなもの。ファルファッレを茹でたあとは全部お皿の上で出来るので、片付けも簡単です。風味が足りないと感じたら、乾燥のバジルを振りかけても♡

http://pds.exblog.jp/pds/1/200801/14/75/a0013875_6133439.jpg

ファルファッレは自家製パスタを作るにも作りやすいのでオススメです。手作りのパスタは、市販の乾燥パスタが食べられなくなってしまうくらいおいしいですよ。

http://tomato-and-basil.com/column/004_kind.html
https://www.soac.co.jp/recipe/tokushu/tokushu2.html

料理も食べるのも大好きです。一緒にいろんな食材の知識を増やしていきましょう♪
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