子どもたちのおやつにいかが?練乳生キャラメルの作り方! 

ネットで話題の練乳缶生キャラメルとは?

キャラ 1

イチゴやバナナなどのフルーツやかき氷にかけたり、コーヒーに入れたり、パンに塗ったりと様々なシーンで活躍中の練乳は、今では日本人の食生活に欠かせない調味料のひとつとなっています。
練乳といえば、つい先日1人のTwitterユーザーが「練乳缶を圧力鍋で煮込んだら生キャラメルになった」という投稿がされたことで話題となりました。
しかも作り方はとっても簡単で練乳缶をドボンと丸ごと圧力鍋に入れて煮るだけ!
ネットでは「錬金スイーツ」と呼ばれ、花畑牧場の生キャラメルに引けを取らないミルク感たっぷりの生キャラメルとなっています。
では、ネットで話題の練乳缶丸ごと生キャラメルのレシピをご紹介しましょう。

http://www.bbc.co.uk/food/condensed_milk

圧力鍋を使った練乳缶丸ごと生キャラメルレシピ!

キャラメル 2

材料は、たった1つ!練乳缶のみです。
では、練乳缶丸ごと生キャラメルレシピをご紹介しましょう。
圧力鍋に練乳缶を入れ、練乳缶がスッポリ浸かる水を注ぎます。あとは蓋をして火を点けて弱火で20分から40分ほど煮て、圧力が下がりきるまでそのまま放置するだけです。
爆発しそうで怖いという方は、圧力鍋を使わず、大きめの鍋に練乳缶を入れ、たっぷりのお湯で2時間茹でるのがオススメです。茹でる際は、30分ごとに缶を上下にひっくり返すとムラが出来にくくなりますよ。
開封は、缶がしっかり冷めてから行いましょう。高温の状態で缶を開けてしまうと、内容物が膨張し、噴き出してしまいます。火傷の原因となりますので、ご注意ください。

http://goo.gl/yl9L05

乳製品アレルギーの方は食べるのは避けましょう!

キャラメル 3

練乳は牛乳に砂糖を加えて煮詰めたものであり正式名称は「加糖練乳」と言います。
牛乳に砂糖を加えるのは甘みを付けることが目的ではなく、液体となったショ糖を濃厚にし、細菌類の繁殖を予防するためであり、これによって長期保存が可能となっています。
乳製品に対するアレルギーを持っている場合、アイスクリームやチョコレート、プリンと同じく練乳も食べてはいけません。
練乳缶丸ごと生キャラメルを食べる際は、事前に乳製品に関するアレルギーの有無を調べておくことをオススメします。

http://goo.gl/97FkSB

練乳丸ごと生キャラメルは、茹で時間によって仕上がりが大きく変化しますので、トロットロな生キャラメルを食べたい場合は短め、しっかりとした固めの生キャラメルが食べたい場合は長めに茹でるのがポイントです。

http://karadanote.jp/5492
http://goo.gl/sM1NI4

料理・レシピ・お茶・ハーブ・カクテル・日本酒・ゲーム・季節行事など様々なジャンルで幅広い記事を作成させて頂いております。今後ともよろしくお願い致します。
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