海外から大注目!和製スーパーフード“わさび”の魅力とは? 

わさびってどんな食べ物なの?

わさび 1

お寿司やお茶漬け、アイスクリームなど様々なシーンで大活躍な薬味といえば“わさび”ですよね!
わさびは、三間の清涼な谷川の浅瀬に自生している日本原産の多年生水生植物です。昔からたいへん貴重な薬草のひとつとして重宝されており、時には年貢として納められてきたと言われています。
また、近年わさびが持つ健康と美容効果が海外セレブや健康志向の方のあいだで注目を集めており、世界中から本わさびの注文が殺到しています。
では、ツーンとした独特な辛味を持つわさびの気になる効果や効能をご説明しましょう。

http://goo.gl/Nlckm9

わさびがスーパーフードに認定された理由とは?

わさび 2

わさびといえば、鼻をツーンと刺激する独特な辛味が特徴ですが、なんとこの辛味成分には体内酵素を活性化させる作用と脳神経細胞の再生を促進させて記憶力や学習能力を改善させる作用があることが判明したのです。
さらに、わさびには1日食べたら3日間続くと言われる強力な解毒作用を持つ“スルフィニル”という成分も含有されていることが明らかになり、活性酸素に関係なく抗酸化物質を分泌させ、ストレスなどで活性酸素が増えた場合でもすぐに除去することができます。他にも便秘解消・ダイエット効果・血液サラサラ作用・美肌効果・むくみの改善など様々な恩恵が得られることからスーパーフードとして注目を集めるようになりました。

http://goo.gl/svpwuv

わさびの効果を最大限得るためのオススメ方法は?

わさび え

わさびの健康効果を得るためには、日本原産の本わさびを摂取する必要があります。
実はデトックス作用のある6-MITC(6-(メチルスルフェニル)ヘキシルイソチオシアネート)は、本わさびのみに含有されている成分であり、他のわさびには含まれておりません。
また、わさびに含まれている栄養成分のほとんどが水溶性のため、数回に分けて摂取するのがオススメです。中でもわさびドレッシングは、サラダに冷麺、鶏肉のボイルなど様々なシーンで活躍できるため、いつでも気軽に本わさびの栄養を摂取することが出来ます。
ちなみに、本わさびは1日に5gを目安に摂取するのがオススメです。

http://weheartit.com/entry/13492628

わさびは多年草のため、通年を通して販売されておりますが、鼻を抜けて行く独特な辛味は11月から翌年の2月にかけて収穫されたわさびが持つ特徴ですので、晩秋から冬にかけてがわさびの旬となっています。

http://goo.gl/J4LBqm

http://goo.gl/RVzpHM

料理・レシピ・お茶・ハーブ・カクテル・日本酒・ゲーム・季節行事など様々なジャンルで幅広い記事を作成させて頂いております。今後ともよろしくお願い致します。
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