じつは夏が旬!冬瓜を美味しく食べよう

冬瓜は夏が旬のお野菜です

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みなさんは冬瓜(とうがん)を料理に使うことがありますか?冬瓜は冬の瓜と書きますが、とても貯蔵性が高く、冬まで保存できることが名前の由来だそうです。ウリ

科の植物でいくつか品種がありますが、緑色で細長い形のもの、丸くて熟すと表皮に白く粉をふくものなどがあります。 味はどれも変わらず、淡泊でさっぱりとした口当たりが特徴です。東南アジア原産で国内では沖縄県をはじめ西日本で生産されています。 

https://goo.gl/8NQiaD

美味しい冬瓜の選び方と下ごしらえの方法

ウリ 2

冬瓜は下ごしらえをするとさらに美味しく食べられます。水からに崩れないようにさっと下茹でして、その後調理します。加熱しすぎると身が崩れやすいので注意してください。

美味しい冬瓜の見分け方は 、丸のままで売っているものは、皮に艶があってずっしり重たいもの、カットされているものは断面が白く、ワタや種の部分がスカスカしていないものがおススメです。保存方法は丸ののままのものは風通しの良い場所なら数か月持つそうです。カットされているものはワタの部分から痛みますので、ワタや種を取り除いた後、冷蔵庫で保存してください。 

http://goo.gl/CJjSx7

冬瓜が夏にピッタリという理由は?

ウリ 3

冬瓜に含まれる栄養素でまず注目したいのはカリウムです。利尿作用があり、体内の塩分を排出する働きがあるので、夏のむくみがちな体をスッキリさせてくれます。その他にもビタミンCが豊富に含まれているので、風邪をひいたときなどに冬瓜のスープは最適ですね。

成分の95%が水分で低カロリーなので、ダイエット中の人にもおススメな食材のひとつです。淡泊な味わいはどんな味付けにもマッチするので、どんどん普段の料理に活用してみてくださいね。

http://goo.gl/bvOZQs

最近は冬瓜を栽培してグリーンカーテンにする人も増えているのだとか。美味しくて節電もできて一石二鳥ですね!

http://goo.gl/9mokUU
http://goo.gl/BejcYO

健康が気になる今日この頃。美味しくてカラダにいい食習慣を探して模索中です。
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