中国野菜のひとつ「チンゲン菜」のおいしい食べ方とは?

チンゲン菜ってどんな野菜なの?

チンゲン菜 1x

中国野菜のひとつである「チンゲン菜」は、漢字で書くと「青梗菜」となります。これは、軸(茎)の部分が青い菜っ葉という意味を表しています。チンゲン菜が日本に伝わったのは1972年のことであり、日中国交回復以降だと言われています。チンゲン菜には、軸が青いものと白いものがあり、それぞれ「青茎パクチョイ」「白茎パクチョイ」という名称で呼ばれていたのですが、最近では青い軸のものを「青梗菜」、白い軸のものを「パクチョイ」と呼んで区別しています。
チンゲン菜は和洋折衷様々な料理にも合う万能野菜であり、さらにクセも少なくお財布にも優しい食材ですので、今では主婦の味方としてたいへん重宝されています。

http://goo.gl/U6PoJi

チンゲン菜の美味しい食べ方ってあるの?

チンゲン菜 2

シャキシャキとした軽やかな歯ごたえが魅力的なチンゲン菜には、脂溶性ビタミン「カロテン」が豊富に含まれており、油と共に摂取することで体内での吸収率が飛躍的にアップします。
もちろん、チンゲン菜にはカロテンの他にもビタミンCやカルシウム、食物繊維などもたっぷり含有されておりますので、身体に優しい食材です。
ですが、チンゲン菜の優れた効果を得るためには、相性の良い食材と組み合わせて摂取するのがオススメです。
チンゲン菜といえば卵との相性が抜群ですので、「チンゲン菜+卵」に免疫力や集中力をアップさせる「トマト」と生活習慣病の予防に効果的な「エビ」をプラスした炒めものがオススメです!

http://recipe.kirin.co.jp/b00024.html

チンゲン菜はサラダにしても美味しいって本当!?

bok choy salad (4)

チンゲン菜といえば、炒めたり茹でたりするイメージが強いですが、おひたしや和え物、漬物にしてもおいしく食べることができます。また、意外かもしれませんが、サラダにしても美味しいので、是非チャレンジしてみてはいかがでしょうか。
チンゲン菜をサラダで召し上がる場合、胃がんや大腸がん予防にオススメの「人参」や胃腸の調子を整える「大根」、免疫力アップに最適な「ブロッコリー」などと共に食べると相乗効果が得られます。
チンゲン菜をサラダにすると、独特な風味を持っているため、大人向けのサラダとなります。是非、お酒のお供にいかがでしょうか。

http://goo.gl/vcf2fW

チンゲン菜は9月から翌年の1月にかけて旬を迎えますが、晩秋に収穫されたものが最もおいしいと言われています。健康的に冬を乗り切るため、この機会に是非チンゲン菜を食べてみてはいかがでしょうか。

http://goo.gl/vEuH6d
http://www.yasainabi.com/

料理・レシピ・お茶・ハーブ・カクテル・日本酒・ゲーム・季節行事など様々なジャンルで幅広い記事を作成させて頂いております。今後ともよろしくお願い致します。
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