星のかたちの断面がかわいい!南米のフルーツ「ババコ」 

南米では人気のフルーツ、ババコ

ばばこ1

ババコというフルーツを知っていますか?原産地は南米エクアドル、コロンビアのアンデス地方で、山のパパイアと呼ばれているフルーツです。ババコウやババコ―などと表記されることもあり、英語ではBabaco、学名は断面が5角形であることからV. pentagonaといいます。熟すると表面が黄色くなり、スターフルーツに似ているという説も。日本では栽培も流通もほとんどしていないので、旅行先で見かけることがあるくらいのまだまだレアなフルーツです。

http://ameblo.jp/sarasate17/entry-11872561436.html

フルーツジュースにするのがおすすめ

babaco

味は酸味があり、現地ではほとんど生で食べないのだとか。香りはグレープフルーツに似ているとか、イチゴ、キウィフルーツ、パイナップルとパパイアをミックスした感じとか、とにかく酸味とフルーティな香りが特徴で、砂糖やハチミツ、牛乳とミキサーにかけてジュースにするのが一般的なようです。また砂糖と一緒に煮てコンポートやジャムにするのもおススメだそう。

http://homepage3.nifty.com/galapagos/turezure2.html

アンデス地方が原産。寒さに強いトロピカルフルーツ

ばばこ3

アンデス高地の標高2000mの地域でも栽培が可能なほど耐寒性が強く、近縁種のパパイアが高温多湿を好むのとは異なります。日本の高温多湿な気候とは相性が悪く、病害虫が発生しやすく栽培は普及していません。熟すると皮も種もやわらかくなって食べられるそうなので、丸ごとカットしてジュースにできるそうです。スムージーの材料にしたら美味しそう…。日本でもっと手軽に入手できる日が待ち遠しいですね!

http://kurikindi.at.webry.info/201004/article_15.html

ババコにはパパイアと同じくパパインというタンパク質分解酵素が含まれているので、消化を助けてくれる働きもあるそうですよ。

http://ameblo.jp/sarasate17/entry-11872561436.html
http://kurikindi.at.webry.info/201004/article_15.html

健康が気になる今日この頃。美味しくてカラダにいい食習慣を探して模索中です。
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