タマリロって知ってる?くせになるその味とは?

タマリロはナス科のトマトの仲間

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タマリロはペルー原産の野菜で、1800〜3000mもの高地で栽培されているナス科の常緑樹です。ペルー以外にも、ニュージーランド、メキシコ、スリランカ、インドなどでも栽培されています。英語ではツリートマト、和名はキダチトマトという名前があります。トマトというよりも木に成っている様子はなんだかトロピカルフルーツのようです。木の高さは2〜3メートルにもなるので、ちょっとトマトのイメージとは違うかもしれません。

タマリロという名前は原産地ではなくニュージーランドで命名されました。先住民族マオリ族の言語「tama(=リーダーシップ)」とスペイン語「amarillo(=黄色)」の合成語だそうです。

http://iszyb1.la.coocan.jp/YB/koten-itohm/p5/p5.html

タマリロってどんな野菜?どんな味がする?

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完熟しているタマリロは黄色、オレンジ、濃い赤色など色々な色があります。大きさはまん丸ではなくて長卵形、長さがおよそ5〜7cmくらいなので、ちょっと細長い小さめのトマト、といった感じでしょうか。

割ってみると果肉は黄色〜オレンジ色をしていて、中には赤黒い種がたくさん入っています。味はというと、甘味の中に酸味もあって、パッションフルーツとトマト、それにキウイフルーツを合わせたような味、と表現されています。

おそらく日本人はあまり食べたことのない味なのではないかと思いますが、後を引くようなくせになる味だそうですよ。

http://sowhat99.exblog.jp/21767769/

タマリロはどうやって食べる?タマリロの利用法

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タマリロは半分に切って、果肉をスプーンで食べるのが一般的だそうです。酸っぱいと感じる人は、トマトのように湯剥きをして砂糖をかけて食べても美味しいそうです。タマリロは種と一緒にジャムにするととても美しい赤い色のジャムが出来るのだとか。ペクチンが豊富に含まれているのでジャムに加工するのは特に向いています。

そのままスライスしてサラダに入れたり、トマトのように煮込み料理に加えたり、ピューレにして様々な料理に使うなど、幅広い使い道のある野菜です。

野菜といいながらも、コンポートやシャーベットなどデザートにも使われます。

http://page13.auctions.yahoo.co.jp/jp/auction/r156978249

タマリロなんて初めて聞いた方も多いのでは?苗や種なども販売されていて、自分で育てることも出来るそうです。どんな味なのか1度食べてみたいですね。

http://gkzplant2.ec-net.jp/mokuhon/syousai/tagyou/tu/turi-tomato.html
http://www.fruitia.net/zuk/tamarillo.html
http://stepnuts.ocnk.net/product/435

私たちは食べたものでできている。内側から輝くために、”いいもの””美味しいもの”をたくさん食べようと思う3児の母です。
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