木になるゆで卵!?「クラウドナインナス」が気になる!

クラウドナインナスって何?

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ナスは紫色!とは限らないんです、世界には少し変わったナスが存在します。「クラウドナインナス」をご紹介します。見た目は白く、ゆで卵のような卵型をしています。茎から枝分かれして、いくつも卵型のナスができています。日本ではその見た目から「たまごナス」と呼ばれています。

http://www.fruitlent.nl/aubergines.html

特徴は?

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見た目はゆで卵のようですが、大きさはどのくらいなのでしょうか。ウズラの卵より少し大きめくらいです。皮は一般的なナスより固く、包丁で切るとザラザラと擦れる感じが伝わってきます。中には種がたくさん詰まっています。種は実に比べて少し黄色みがかっています。実が若いうちは種も柔らかいのですが、成長すると固くなってしまいます。

ナスが紫色になるのは、ナスニンという色素を含んでいるからです。白いナスにはナスニンが含まれていません。しかし、それ以外はナスとほぼ同じ成分です。ポリフェノールが多く含まれていて、夏バテ防止や老化を防ぐ働きがあると言われています。

http://vegetablematter.blogspot.jp/2010/04/get-growing-in-april.html

どんな料理方法があるの?

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普通のナスに比べると小さいのですが、少し硬いので、輪切りにして調理するのが食べやすいでしょう。天ぷらにすると食材の味を楽しめます。煮込み料理にすると実が柔らかくなるのでおすすめです。しかし、一般には積極的に食べるナスではなく観賞用として用いられることが多いです。

http://vegetablematter.blogspot.jp/2010/04/get-growing-in-april.html

ゆで卵のような見た目と皮の硬いナス、ギャップがあるクラウドナインナス。手に入ったら、夏野菜カレーなどに入れてみたいですね♪

体調を崩したことがきっかけで「ベジタブル&フルーツアドバイザー」の資格をとりました。材料や食事に気を遣うようになり、体重も落ち、無理なく維持しています!現在は主婦です。簡単で美味しい料理のレパートリーが増やせるように励み中♪
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