甘い香りも人気のバニラ

小さなサヤ

バニラ1

いろいろなフレグランスがある中、バニラの甘い香りは男女ともに人気があるのではないでしょうか?あのバニラの香りはバニリンという香り成分で、イライラを抑えたり、優しく月経を促進する働きがあると言われています。刺激が比較的強い香りなのでマッサージなどには使われません。

そんなバニラの正体は『バニラビーンス』です。スイーツなどにもよく使われるのでご存知の方がほとんどではないでしょうか?バニラと言う名前は『小さなサヤ』というスペイン語なんだそうです。

http://content.mery.jp/1100×2000/images/590797/Perfume-Scents.jpg/original

バニラと言えば・・・

mig

私は余り強い香りが得意ではないので、バニラと言えば『アイスクリーム』!!です。某メーカーの〇ディ〇〇デンというアイスが、数あるバニラアイスクリー
ムの中で一番だと未だに思っています。子どもの頃、このアイスクリームを器に移さず、カレーの大きいスプーンでひとり占めして食べたいっ!って思っていました。大人になってやってみた時は感動でしたが、そんなにたくさん食べらるものではありませんでした。

今はいろんなバニラアイスが簡単にお安く手に入るので、こんな些細な夢は笑われてしまうかもしれませんね。

http://matome.naver.jp/odai/2138467414851184901

バニラビーンズの正体

3

高級なバニラアイスによく見かける小さい黒い粒々がバニラビーンズですよね。
粒々が入っていないものは、バニラビーンズから作られた、バニラエッセンス・バニラオイルであの甘い香りをつけているんです。お菓子を作られる方にはおなじみだと思います。

バニラビーンズは、長細い黒い干からびたインゲン豆のような見た目ですが、発酵、乾燥と言う工程を繰り返すことで初めてあの姿、あの甘い香りになるんです。サヤを割るとあの黒い小さい粒々がぎっしり入っています。バニラビーンズは、主にマダガスカルやインドネシアで栽培されていて、日本でも福岡県で栽培されているそうです。

http://www.cotta.jp/upload/save_image/product_contents

バニラビーンズをペーストにしたものも販売されています。ココアなどにちょっと足すだけで甘いバニラの香りが楽しめますよ。

http://www.timeless-edition.com/archives/2959

料理も食べるのも大好きです。一緒にいろんな食材の知識を増やしていきましょう♪
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