ブロッコリーで疲労回復!なんと老化防止にも♪

実はレモンよりもアレが多い?!

Steamed broccoli in a bowl close up

ブロッコリーってニンジンや玉ねぎに比べて、冷蔵庫に常備しているレギュラー野菜ではないかもしれませんが、実は「食べないと損!」なほど栄養たっぷりなんです。 たとえば、レモンの2倍あるといわれているのが風邪予防やお肌のコンディションを整えるのに最適なビタミンC。 さらに緑黄色野菜のなのでβ-カロテンも豊富、ということはビタミンAとして体内で働き、美肌効果や免疫機能を正常に保ってくれます。

http://today.wecook.fr/6-raisons-daimer-les-brocolis/

ダイエットにも効いちゃう

brocolis2

食物繊維が多いため、消化機能に効き、腹持ちも良いので食べ過ぎを防いでくれます。 また、ビタミンCだけではなくミネラルも多く含まれているので、ダイエット中に不足しがちな栄養がとれちゃうんです。 ただし、食べ過ぎると体臭が悪くなるとも言われていますので、他の野菜と組み合わせて適度に取り入れたいですね。

http://news.doctissimo.fr/Nutrition/Surgele-le-brocoli-perdrait-ses-proprietes-anti-cancer-32959

理想的な食べ方

soupedebrocolis

最も簡単な食べ方は「ゆでる」事だと思いますが、ビタミンCは水溶性なので、加熱すると溶けだしていってしまうのです。 スープやパスタの具など、加熱しても逃がさない方法で食べるのが一番効果的なブロッコリーの食べ方ですね。 冬は風邪をひきやすい時期、そんなときこそ旬の野菜を食べてウィルスに負けない体づくりをしましょう!

http://www.marmiton.org/recettes/recette_soupe-moulinee-de-brocolis-super-facile-au-cuiseur-vapeur_25685.aspx
http://sorememo.com/post-1840/

フランス在住35歳、二人の子供を持つ主婦です。日本とフランスのいいとこどりをして、体に優しい食生活を心掛けています♪CUiSiNEを通して、皆さんと一緒に知識を深めていきたいです。
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