激辛ブームの火付け役!?ハバネロの魅力に迫る!

ハバネロの産地と特徴について

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ハバネロの名前の由来はメキシコのハバナだと言われていますが、現在は生産されておらず主な原産地はメキシコなどの中南米です。
辛さを量る単位をスコヴィルと言いますが、このスコヴィル値がハバネロは唐辛子の3〜8倍だと言われています。
ハバネロが日本に上陸した際にはその辛さに多くの人が衝撃を受けましたが、その後スナック菓子に使用されるなど人気が急上昇し注目される食材となりました。
ハバネロの色は赤色が一般的ではありますが、熟す前はピーマンのように緑色をしており完熟するとピンクや茶色などに変化していきます。

http://goo.gl/9T2wEW

ハバネロに含まれるカプサイシンで痩せられる!?

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ハバネロは唐辛子の3〜8倍の辛さ…ということは、それだけカプサイシンの含有率も高いんです。
ご存知の方も多いと思いますがカプサイシンには脂肪を効率良く燃焼させる働きがあると言われています。もちろん摂取するだけではなく適度な運動も必要ですが、ダイエット中の人にはもってこいの食材がハバネロなのです。
またハバネロに多く含まれるカプサイシンにはアドレナリンの分泌を促す効果もあり、これによって血行が良くなり発汗作用も期待できるのでデトックスにも良いとされています。

http://goo.gl/35TRZJ

辛いだけじゃない!ハバネロが人を惹きつけるわけ

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ただ辛いだけではないのが、一度食べたら病みつきになるハバネロの魅力です。
辛さの奥に潜むのは、花のような芳醇な香りとフルーティーな味わいです。
ハバネロはペースト状にしてソースに加工されることも多くその相性は肉や魚だけでなく蒸し野菜や豆腐にと多様で、ハバネロが持つ奥行きある辛さが様々な食材の魅力を引き出してくれるのです。
ただし、刺激的なハバネロは取り扱いにも注意が必要です。ハバネロを触った手で皮膚の薄い部分や粘膜などを触るのは危険ですのでくれぐれも気をつけてくださいね。

http://goo.gl/e6idF8

辛いけどクセになるハバネロを適度に摂り入れていつもの食材に、刺激的なアクセントを加えてみてくださいね。

http://goo.gl/7kcvFN
http://goo.gl/CZwoAI

育児真っ盛り。子供達に美味しくて安全なものを食べさせてあげたい。
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