青パパイヤの健康効果が凄まじい!その効果とは?

青パパイヤってどんな食べ物なの?

パパイヤ 1

青々とした果皮を持つ未熟なパパイヤこと「青パパイヤ」は、デザートではなく、主に料理用として用いられている東南アジアや沖縄県の定番野菜のひとつです。
シャキシャキした歯ごたえと素朴な甘みが特徴で、沖縄県ではパパイヤイリチー、タイではソムタムといった炒めものやサラダの具材に用いられています。
2016年7月23日に放送された「満天☆青空レストラン」では、手羽先のパパイヤ煮やペペロンチーノなどのレシピが紹介され、とても話題となりました。
青パパイヤは輸入物も多く出回っていますが、沖縄県・宮城県・鹿児島県・広島県などでも積極的に栽培が行われており、国産青パパイヤを購入することもできます。

http://sunishigaki.com/?mode=f22

青パパイヤの健康パワーとは?

パパイヤ 2

青パパイヤには血液内のコレステロール・タンパク質・脂肪を分解してくれる「パパイン酵素」が豊富に含まれています。
パパイン酵素とは、食物酵素の王様と呼ばれており、現在医療の現場で幅広く活用されています。
青パパイヤには、パパイン酵素の他にもキモパパイン・カルパインなどの酵素もたっぷり詰まっており、しかも南国原産の野菜ですので、100度で加熱しても酵素活性を失わないというメリットもあります。
また、青パパイヤの食物酵素は不思議なことにph1.2でも変質ないので、大量に摂取してしまうと胃腸障害を引き起こす可能性があります。なので、常食するのは避けた方が良いでしょう。

http://goo.gl/Zt4LZg

青パパイヤの切り方!

パパイヤ 2 (2)

青パパイヤはお肉との相性が抜群ですが、シャリシャリとした食感を楽しめるサラダや和え物として召し上がるのもオススメです。
ですが、青パパイヤをカットする断面から白い液体がポタポタと滴り落ちてきます。この液体に触れてしまうと被れてしまう恐れがありますので、青パパイヤを切る際は手袋を付けて行うようにしましょう。


では、青パパイヤの簡単な切り方をご紹介します。
まず、青パパイヤを軽く水洗いし、真っ二つにします。スプーンで種をキレイに取り除いたら、パパイヤの上下部分を切り落とし、ピーラーを使って果皮を剥いたら完成です。
あとはお好みのサイズにカットして、調理にお使いください。

http://goo.gl/symXIT

青パパイヤの食べ方に悩んだら、チャンプルーにしたりサラダにするのがオススメです。
この機会に是非1つ青パパイヤを購入して食べてみてはいかがでしょうか。

料理・レシピ・お茶・ハーブ・カクテル・日本酒・ゲーム・季節行事など様々なジャンルで幅広い記事を作成させて頂いております。今後ともよろしくお願い致します。
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