今が旬!懐かしさ感じる味わい 四川キュウリ

野菜の定番のキュウリ 実は夏が旬

キュウリ 1

キュウリは、トマトに次いで流通金額の大きい主要野菜のひとつです。全国で栽培され、その種類も小さなものや、イボがない品種など多岐にわたります。しかし、やはりキュウリと言えばあの細長い実とトゲのようなイボが特徴という方もいるでしょう。また年間を通して店頭に並んでいるキュウリですが、本来の旬は夏。

そこで今回は夏に採れるキュウリらしいキュウリ、“四川キュウリ”をご紹介します。

普通のキュウリとどう違う?四川キュウリの特徴

キュウリ 2

キュウリには大きく黒イボ系と白イボ系がありますが、市場に出回るキュウリの大半は白イボ系。四川キュウリも白イボ系に分類されます。特徴は何と言ってもびっしりとしたトゲのようなイボ。普段スーパーで並んでいるキュウリに慣れていると、そのトゲの鋭さに驚くかもしれません。でもキュウリ好きのあなたなら、思わず「懐かしい!」と声に出してしまうくらい、見た目はまるで「昔ながらのキュウリ」なのです。

四川キュウリが手に入ったら?おすすめの食べ方

キュウリ 3

四川キュウリの鋭く尖ったイボは新鮮な証拠。手に入れたら、まずはシンプルに生のままいただくのがおすすめです。適当に粗く切って、味噌を添えるだけで十分キュウリのパリッとした歯ごたえとみずみずしさを感じることができます。また皮が薄いので漬物にも向いており、漬けても心地よい歯切れを楽しめるそう。鮮度が重要な分、あまり日持ちがしないので、買ったらまずはそのままの食感を、残りは漬物でゆっくり楽しんでもいいですね。

四川キュウリはまさに夏に採れる品種。さらに他のキュウリと比べて日持ちが良くないため、あまり店頭で見かけないかもしれません。ですので、ラッキーにも見つけたらぜひ試してみてくださいね。

http://goo.gl/jwwnIe
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野菜ソムリエであり、二児の母。「健康で おいしく 楽しい 食卓」をモットーに、野菜や果物の魅力を伝えます。
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