赤い実からのぞく宝石のような赤いつぶ

一粒一粒が意外にジューシー

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うちの玄関先にもザクロがあります。春先に朱色の花を咲かせて、初夏には少しだけ実がプックリしてきます。
だんだんとその身は赤く大きくなっていって、実が割れて中から赤くてきれいなつぶつぶがのぞきます。そうなると完熟の合図です。
赤いつぶつぶのひとつずつに種が入っていて、食べるのはすこし面倒なのですが、酸味とほんのりとした甘みと水分がはじけて、すごくおいしいんです。
私は口の中いっぱいに実を含んで食べるのが好きです。でもやり過ぎると舌が痛くなります。

http://goo.gl/QJhMip

エストロゲン

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ザクロにはエストロゲンが含まれているので、以前アンチエイジングに効果ありと流行になりました。ザクロのジュースやエキスがたくさん売っているのを見かけましたが、ある時から全然見かけなくなりました。
実はエストロゲンはザクロの実には少ししか入っていないんです。あの赤いつぶつぶの中にある種に多く含まれているようで、その種は苦くて食べられないのだそうです。
エストロゲンは少しですが、エラグ酸、酒石酸、クエン酸、カリウムなどのミネラルやビタミンが豊富に含まれています。

http://goo.gl/2j617e

知らなかったグレナデンシロップ

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ザクロを食べたことがある人って案外少ないんじゃないでしょうか?でも『グレナデンシロップ』ならどうですか?
カクテルに使われている赤いシロップなんですが、知らないうちに飲んでると思いますよ。
例えば、テキーラサンライズ・ピンクダイキリ、シャーリーテンプルなどのノンアルコールカクテルにも使われます。
かわいいピンク色のカクテルにはよく使われているんです。赤い色のカクテルにはなくてはならないシロップです。最近では、エッセンスやフレーバーをつけて作られているものが多くなってしまいました。
韓国の『紅酢(ほんちょ)』もザクロのお酢です。ほんのり甘くて酸っぱくて、すっきりと美味しいですよ。

http://goo.gl/tZ5YwY

秋になったら、甘さの強い外国産のものが店頭に並びます。私は玄関先のザクロが大きくなるのが楽しみです。
シロップや紅酢もいいですが、是非フレッシュなザクロを食べて頂きたいです。

http://goo.gl/p7s6jt
http://goo.gl/uFCjsN

料理も食べるのも大好きです。一緒にいろんな食材の知識を増やしていきましょう♪
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