眼に良いだけじゃない!きれいに元気になれる魅惑のカシス

万病に効く秘薬?驚くほど栄養満点のカシス

カシス 3

爽やかな酸味と豊かな香りが特徴的な、美しい濃い紫色をした果物です。その味わいからリキュールの原料としても使用されています。「カシス」はフランス語で、日本語では「黒すぐり」、英語では「ブラックカラント」と呼ばれています。北欧やニュージーランドなど温帯の涼しい地域に育ち、日本では青森が主な産地です。

ビタミンCや、アントシアニンをはじめとするビタミンが豊富にバランス良く含まれています。また、カルシウムとマグネシウムが理想のバランスとされる2:1で含まれており、ミネラルも豊富です。古代からヨーロッパでは古くから親しまれ、万病に効く秘薬と呼ばれたほど栄養満点の果物です。

http://goo.gl/vFlQ3e

ブルーベリーよりも眼によく効くカシス

kasisu

なんと、眼に良いとされるブルーベリー以上の効能がカシスにはあります。ブルーベリーやカシスにはポリフェノールのフラボノイドの一種である、アントシアニンが豊富に含まれおり、眼精疲労の回復などに効果があるとされています。

そしてカシスにはブルーベリーにはないカシスアントシアニンという特有の成分が含まれています。カシスアントシアニンはピントフリーズの改善効果があるとされ、また強い抗酸化作用があります。そして末端の血流をよくするはたらきによって、肩や腰の筋肉のコリまでほぐしてくれます。

http://goo.gl/NGHlnx

目のくま、肌つやに効果的!美容にぴったりのカシス

ブルーベリー 1

末端の血流をよくするはたらきは目の周りのくまにも効果的で、そして肌つやもよくなります。体をサビさせる活性酵素を除去してくれる高い抗酸化作用がアンチエイジングにも効果があり、まさに美容に最適な食材です。アントシアニンを効果的に摂取するにはジュースや果実酢、ジャムなど水溶性を生かした調理方法が良いとされています。スポーツをする時に、疲れた時に、とたくさんの効果がある驚きの食材です。ぜひ、カシスを毎日の食事に取り入れて、きれいに元気になりましょう。

http://goo.gl/pIY95D

http://j-cassis.jp/

http://goo.gl/sRkehc

http://goo.gl/HmYfY9

食材の魅力と料理を楽しみながら、子供が喜ぶごはん作りに奮闘しています。でも、パクチーが大好きです。
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