ライムじゃないんです!スパニッシュライム!

原産地は?

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スパニッシュライムはマモンの別名で、中南米、カリブ海の熱帯地方で自生している食物です。植民地時代にアジアやアフリカの熱帯地方にも移入されて、広い地域で育つようになりました。熱帯地方の植物なので、高温には強く、氷点下では葉の成分が壊れてしまいます。渇水にも強いため、乾燥した地域でも育ちます。

呼び名は色々あってアメリカではケネバ、日本ではマモンなどと呼ばれています。

http://goo.gl/MUn23j

どんな実がつくの?

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実は房状に出来ます。スパニッシュライムと呼ばれますが、これは見た目がライムに似ているためだと考えられます。果肉は味はとライムのように酸味が強くありません。ほのかに感じる酸味はどちらかというとライチに近い味です。外側は薄く硬い皮に覆われています。中の実はベージュのようなくすんだオレンジのような色をしています。

https://goo.gl/E7XLGG

その食べ方は?

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枝に実が付いたままの場合は枝から実を取り外して、外の皮をむいて食べます。爪で切れ込みが入るくらいの固さなので、実の真ん中に切れ込みを入れます。パカッと綺麗にむけますよ。中に実の割には大きな種が入っているので、食べるときに気を付けましょう。実の約8割が種というのだから実というかほとんど種ですね。薄いピンクや白っぽい色をした種です。南米の現地の人はこの種も食べちゃうそうですよ。胃に良いということですが、苦いので初めての人はやめた方が良さそうです。実はライチのようにみずみずしく美味しいです。
生で食べるにはあまりにも果肉が少ないため、ジャムやジュースに加工して食すことがあります。ただ、1つの実からあまり果肉が取れないので加工するのも大変そうですね。ラム酒をベースにして混ぜて飲まれることもあります。

http://goo.gl/BRM9Gs

なかなか日本に住んでいると食べる機会は少ないですが、ライチのようにみずみずしい果実ということで食べてみたくなりますよね。ライチ酒があるようにラム酒につけたお酒もあっさりしていて美味しいそうですね。

体調を崩したことがきっかけで「ベジタブル&フルーツアドバイザー」の資格をとりました。材料や食事に気を遣うようになり、体重も落ち、無理なく維持しています!現在は主婦です。簡単で美味しい料理のレパートリーが増やせるように励み中♪
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