桃栗3年、スターアップル7年!

スターアップルとはどんな植物?

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スターアップルの原産地は東南アジア、西インド諸島や中央アメリカなどです。日本では「水晶柿」と呼ばれており、沖縄で生産されています。沖縄での旬の時期は7月です。

日本では沖縄のみで見られるスターアップルですが、フィリピンでは生活の中に当たり前のように入ってきています。隣の家の木になっていたり、市場に売られたりしています。市場では割と安価な果物として売られています。樹木は20mほどにもなるというのだから、かなりの高さがありますよね。果実ができるまで、育て始めて約7年もかかるんです。気が遠くなりそうですが、フィリピンでは至るところで栽培されています。花は紫がかった白色で、小花が集まって咲き、甘い香りがします!良い香りがします。そして苦労して育てたらビックリ!一本の樹木になんと100個くらいの果実がつきます。

http://goo.gl/zvPLCP

果実はどんなもの?

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果実は皮の色が濃い紫色と明るい緑色のものの2種類があります。実を水平に切ると、星の形になっています。その形からスターアップルと呼ばれるようになりました。果実の中には1~1.5cmの長さの種が入っています。

味も異なっていて、紫色は濃厚な甘さ、緑色は甘みがさっぱりしていて、上品なフルーツです。甘党の人は紫色の方が美味しく感じるかもしれません。

https://goo.gl/tt4PZc

かぶりつくと危険!スターアップルの正しい食べ方

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果実にそのままガブッとかぶりついてはいけません。皮が硬く食べられるものではありません。ナイフで切ると、どろっとしたココナッツのような乳白色の液体とゼリー状の果肉が出てきます。液体と果肉と両方食べることができます。

果肉はスムージーやミルクシェイクとして生で食べられます。冷やしてそのままデザートにすると甘みがあって美味しいですよ。緑色の実は優しい甘さがあり、紫色の実の方が強い甘みがあります。

https://goo.gl/iv2XiF

日本ではなかなかお目にかかれないスターアップル。沖縄や東南アジアに行ったときには食べてみたいですね♪

体調を崩したことがきっかけで「ベジタブル&フルーツアドバイザー」の資格をとりました。材料や食事に気を遣うようになり、体重も落ち、無理なく維持しています!現在は主婦です。簡単で美味しい料理のレパートリーが増やせるように励み中♪
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