松茸が高価な理由は?外国人は松茸を食べないの?

松茸はなぜそんなに高価なの?

20110817153039d39

松茸はアカマツの根元に生えることから松茸と呼ばれていますが、天然物は気温や湿度、その年の雨量など様々な条件が揃わないと良質な松茸は生えてこないのです。

しかも松茸が高額になる理由として、松茸の人工栽培はとても困難で、しめじやえのきのように大量生産が出来ないのです。

「秋の味覚の王様」といわれる理由がわかりますね。今や9割以上が海外からの輸入品となっており、国産松茸はますます庶民の手の届かない存在となりつつあります。

http://goo.gl/RV5Aqq

松茸を食べるのは日本人だけ?

e379b7ccaa9acc2ccc3f7b3bf1fb60c9

松茸は国産のいいものを買おうとすると1本1万円くらい平気でします。ところが、これが海外になると千円前後。なんでこんなに違うんでしょう。

それは、香りが飛んでしまうから。松茸は香りが命。それが海外から輸送される間にどんどん失われてしまうのです。採れたての松茸なら、海外のものでも国産に勝るとも劣らない香りを持っているのですが、長い輸送時間を経て安物と同じ松茸に変貌してしまうのでした。

松茸の香りは日本人は大好きですが、欧米の人はそれほど好まないそうですね。だからどんどん輸出してくれるのですが、香りが途中で飛んでしまうのは何とも残念なことです。

http://goo.gl/jg6bmF

おいしい松茸の見分け方を知りたい!

譚セ闌ク讌オ荳奇シ抵シ撰シ托シ撰シ托シ・jpg

それでもおいしい松茸を食べてみたいですよね。輸入物とはいえ普通のキノコと比べたら高価ですから、おいしい松茸の見分け方を知っておきましょう。

松茸は傘の開き具合で香りの強さが変わってきます。傘が開いていない状態は「コロ」、それから「つぼみ」「中つぼみ」「開き」など呼び名がついています。

最高級品とされるのは「つぼみ」ですが、傘の開いた「開き」は香りが強く松茸ご飯に向いています。これも好みなので、色々試してみたいですね。

https://goo.gl/UutXTn

秋だから松茸!というわけにはなかなかいきませんが、松茸ごはんなら少しお手頃価格の松茸でも楽しめそうです。今年こそは輸入品でもいいので松茸を味わってみたいですね。

http://goo.gl/QaKKE9
http://goo.gl/FUDLPY

私たちは食べたものでできている。内側から輝くために、”いいもの””美味しいもの”をたくさん食べようと思う3児の母です。
FavoriteLoadingお気に入りに追加
このまとめが気に入ったら
「いいね!」をしよう
CUiSiNE [キュイジーヌ]の最新情報をお届けします
300x250
300x250
関連するまとめ

このまとめに関するキーワード

キーワードからまとめを探す

カテゴリ一覧

過去の人気記事

過去の人気記事をランダムでご紹介♪

山梨県といえば、寒い冬に食べたいあったか麺”ほうとう”♡

airi

からし菜?辛いの?その種から「からし」が作られるんです!

uncercle

鮮やかな見た目のセミノール!果汁をこぼしてはもったいない!

ココ

アンデスメロンは庶民のメロン!むくみ予防にも最適なフルーツ

奈南有花

チョコでよくみかけるマカダミアナッツって何者?

fika (フィーカ)

» 新着まとめ一覧

新着まとめ

最新のまとめをチェック♪

タマリロって知ってる?くせになるその味とは?

奈南有花

不思議な野菜、アーティチョークってどこを食べるの?

satoue

進化したジャガイモ”シャドークイーン”

Piccolino

うなぎの蒲焼きに欠かせない山椒は日本古来のスパイス

奈南有花

頭部のお肉で一番美味しい!?「カシラ」ってなに?

網野新花

» 新着まとめ一覧

人気のトピック

食材の旅に出よう♪

» トピック一覧準備中

300x250

» お気に入り記事一覧