プチプチ食感で見た目も可愛いイクラ♡実はロシア生まれ!?

ロシアからやってきました!

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日本で「イクラ」と言えば鮭の魚卵です。ロシア語がその語源で「ikraイクラ−」は魚卵や小さくてツブツブしたものという意味があります。ロシアでは鮭の他にも様々な魚卵のことを指します。なので鮭の魚卵は赤いイクラと呼ばれます。ある日、ロシア人が1つ1つバラにした鮭の卵をイクラと呼んでいました。それをたまたま見た日本人が、コレがイクラだと思いました。筋子と区別できてちょうど良かったこともあり、それが根付いたとされています。

http://goo.gl/mJ5LeR

イクラのおすすめレシピ♪

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大正時代になってから日本へ食べ方が伝わりました。はじめは長期間保存できるという理由から塩製品でしたが、今では醤油漬けが定番となっています。特に寿司ネタや丼は塩気がご飯と相性バッチリです。オシャレな前菜としてシャンパングラスに入れてみるのも良いですね。スライスしたバケットにサーモンやクリームチーズ等、お好みの食材と一緒にのせればカナッペの出来上がりです。サーモンや大葉と合わせてパスタにしても良さそうです。カンタンだけどとても豪華なパスタです。

https://goo.gl/ozRJDg

気になるイクラの栄養!

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まずは赤い宝石とも呼ばれているキレイな色。その色素はアスタキサンチンという天然カロテノイドなんです。非常に高い抗酸化作用があることで知られ、美容に興味のある人なら聞いたことのある成分です。次にDHA・EPAという脂。不飽和脂肪酸という体にとって良い脂肪で、代謝改善・血行促進の効果が見られる成分です。意外とも思えるタンパク質も牛肉・豚肉と比べても多く含まれています。タンパク質は筋肉を作る材料となります。そしてビタミンA・D・Bも豊富です。活性酸素を除去し、細胞の酸化防止作用のあるビタミンEに関しては、なんと1日の61%もあるんです。

https://goo.gl/A3JNL
http://goo.gl/zHHP

18歳から世界中を旅しています。
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