名前の由来は『青いから』…そのまんまのブルーベリー

ブルーベリーと言えば・・・

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ブルーベリー=目にいい!アントシアニン!ってイメージが完璧に定着していますよね。フレッシュなブルーベリーも簡単に手に入るようになりました。
でもベリー類って全般的に日持ちがしないような気がします。もちろん新鮮な状態で戴くのが一番いいと思うのですが、手軽に使おうと思ったらやっぱり『冷凍』がいいなと思います。
イチゴやクランベリーなどと一緒にミックスされたものやブルーベリーのみのものなどスーパーやコンビニで手軽に購入できます。

http://goo.gl/ysd177

ブルーベリーの栄養

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ブルーベリーの青色の素『アントシアニン』は、抗酸化力が高いことはみなさんご存じだと思います。その抗酸化力はビタミンCの約5倍もあるそうです。他の果物や野菜と比べても群を抜いての抗酸化力なのだそうです。そして意外にもブルーベリーには食物繊維が豊富に含まれています。
バナナやキウイフルーツよりも多く含まれてます。
ブルーベリーの種類もいろいろあって、果皮が赤紫色で果肉は白いラビットアイなどは、果皮にアントシアニンが含まれています。

http://goo.gl/cQFJOs

鉢植えでも育てられます♡

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日本で育てられているブルーベリーはラビットアイと言う種類が一般的です。
そんなブルーベリーを鉢植えで育ててみませんか?自宅でブルーベリーを育てる場合に注意したいのが『違う品種の苗を2種類購入する』ということです。ブルーベリーは自分の花粉では受粉しにくく、受粉しないと当然・・・実はなりません。違う品種を近くで育てることで実がなります。
日当たりが良くて、強い風が吹かない、水はけのよい屋外で育てます。乾燥には弱いので、水やりさえ注意したら、比較的簡単に育てられるそうです。

http://goo.gl/NCUcUn

我が家でも育てたことがありますが、実がなりませんでした…違う2品種を一緒に育てないといけなかったんですね。
ぜひご自宅でブルーベリー狩り…なんていかがでしょうか?

https://goo.gl/7rsC4P
http://goo.gl/qCkf41

料理も食べるのも大好きです。一緒にいろんな食材の知識を増やしていきましょう♪
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