もうすぐ旬!カリンの準備を始めましょう♪

カリンは冬の必須アイテムです

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秋の足音が聞こえてくると、ふんわりと甘い香りがしてきますね。見上げるとカリンの実が黄色く色づき始めています。10月から11月が旬のカリンは冬の強い味方なんです。冬は風邪やインフルエンザなど何かと体調を崩しやすい季節ですね。熱や咳、のどの痛みなど様々な不調に悩まされることもしばしばです。何か予防策はないかしら?と思うことも多いでしょう。そんな人におススメなのがカリンです。冬を迎える前の秋にカリンを使って風邪予防対策しましょう。

http://goo.gl/cCBH0H

カリンがあれば風邪知らず

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カリンにはアミグダバリンという成分が含まれています。アミグダバリンは咳止めにとても効果がある成分で、風邪やぜんそくなどの咳に効果があります。さらに、カリンに含まれるポリフェノールの一種にはインフルエンザウイルスを抑えてくれる効果があり、冬の強い味方になってくれる果物です。さらに、カリンの実には食物繊維がたくさん含まれているので、便秘に悩んでいる人はぜひ実を食べましょう。甘い香りがして黄色くなったカリンにはこれだけのうれしい効能があるんですね。

http://goo.gl/LkI2vr

 

おいしいカリンの食べ方

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カリンはそのまま食べたら固くて渋くて大変なことになります。なので、調理をしましょう。咳止めに効果のあるカリンシロップは皮をむいてからうす切りにし、種と一緒に水からゆでます。カリンが柔らかくなったらざるでこし、エキスにカリンの半量のお砂糖を入れ煮詰めたら出来上がりです。水分が飛ぶまで煮詰めると、ジャムになりますよ。お好みで調整してみてくださいね。加熱しない場合は皮をむかずに薄切りにし、1ヶ月ほどはちみつ漬けにしたら出来上がりです。しょうがや黒糖、ゆずなどを一緒にしてもおいしいですよ。

http://goo.gl/fHPt08
http://goo.gl/l5YGcM

子育てに奮闘しながら、キュレーターとしての仕事を楽しんでいます。 新しい もの・ことが大好き!
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