毎日の食卓に玉ねぎを!解毒力抜群の玉ねぎで血液サラサラに♪

玉ねぎで涙…その原因がサラサラ効果の素?

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いろんな料理に使いやすく、常備野菜として人気の玉ねぎ。
何気なく食べているこの玉ねぎですが、近年は血液サラサラ効果以外にも、その様々な効果が再注目されています。

玉ねぎを切っていると、涙が出てしまうことはありませんか?
その原因は「硫化アリル」という成分。
硫化アリルは血液の凝固や血栓を予防し、ビタミンBの働きを助けて血糖値の急上昇を抑える作用があります。

また、玉ねぎの辛味成分「硫化プロピル」は中性脂肪・コレステロール・血糖値の全てを下げる効果が!
この硫化プロピルは生の玉ねぎに多く、気化しやすいため呼吸だけで体内に吸収することができます。
玉ねぎの血液サラサラ効果は、この硫黄化合物たちのおかげなんです。

http://goo.gl/bnszFk

玉ねぎのケルセチンでアンチエイジング!

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玉ねぎで他に有名な成分として、ケルセチンがあります。
ケルセチンは赤ワインなどで有名なポリフェノールの一種。
ポリフェノールは植物の苦みや渋み、そして植物が光合成をする際に作られる成分のことで、
なんと400種類以上もあるそうです。

活性酸素には酸化力があり、体に溜まると健康な細胞を傷つけ病気や老化の原因になってしまいます。
ポリフェノールは抗酸化作用によりその活性酸素を除去するため、
アンチエイジングに良いと言われているんですね。

このポリフェノールの一種であるケルセチンも抗酸化力が非常に強く、脂肪の吸収を抑制し排出を助けてくれます。
また血管壁や毛細血管を強くするため、血液サラサラ効果も期待できます!

http://goo.gl/bnszFk

生が一番?玉ねぎの効果的な食べ方

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玉ねぎの栄養素を壊さず摂るためには、スライスして生で食べるのが一番!
有効成分の硫化アリルと硫化プロピルの効果を損なわないためには、生の状態が最も理想的なんです。

しかしスライスした玉ねぎを水にさらすのは、成分が水に溶け出してしまうため実はNG!
辛みを消したい場合は水にさらさず、15~30分ほど常温で放置するのがベストです。

また酢にさらすと辛みも消える上、硫化プロピルの変質を抑えてくれるので、
スライスした玉ねぎを酢に漬けて一晩冷蔵庫に入れた酢玉ねぎもオススメ!
お好みで塩や砂糖、蜂蜜を加えてアレンジも可能です。
1〜2週間保存できるので、サラダのドレッシングやマリネなど、様々なお料理に活用できますよ。

http://goo.gl/LkViCI

玉ねぎには糖尿病やガンなど、あらゆる病気の予防へ役立つことが分かっています。
身近で使いやすい玉ねぎですから、毎日の食事で少しずつ摂取して健康効果を実感してくださいね♪

http://goo.gl/R10xKf
https://welq.jp/2454
http://goo.gl/cipWsV

空や海を眺めるのが好きです。産直野菜をよく食べています。
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