才色兼備なお姫様~その名はつや姫~

つや姫が生まれるまで~おいしさの系譜

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美味しいお米として知名度急上昇中のつや姫。
つや姫は、なんとあのひとめぼれとキヌヒカリを祖父母に持つ生粋の美食遺伝子を受け継いだすごいお米なのです。
はえぬきを生産している山形で1998年から10年もの長い歳月をかけて品種改良を施された後に市場デビューを迎えたつや姫は、まさにお米のお姫様そのもの。
その名の通りの美しいつやと大きな粒ぞろい、コシヒカリ以上の甘みを含んだ素晴らしい食味は市場を席巻し、瞬く間に全国へと出荷されるようになりました。
更に東北人気質そのものを映したかの如く、栽培時に避けて通れない夏の暑さにも我慢強く耐えることから、最近では九州や中国地方でも栽培されるようになりました。

http://goo.gl/fKE8vb

お姫様の出身地

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現在では温暖な気候の九州・中国地方でも栽培されるようになったつや姫ですが、元々はどんな環境下で育ったお米なのでしょう。
その答えはつや姫の出身地、山形県の日本海側に面した庄内平野にありました。庄内平野は銘水の産地である出羽山脈や鳥海山を背景に、最上川の河口付近の扇状地として発達してきた土地です。
水稲生産には欠かせないミネラル豊富な水資源に恵まれており、加えて夏場に稲が育つために必要な日光・気温も十分に得られる土地柄。これはサクランボ等の果物の栽培が盛んであることから見ても明らかです。更には昔から堆肥を得たり耕作に利用する目的で豚や牛等の家畜飼育も力を入れて行ってきた、特徴的な歴史のある土地です。

http://goo.gl/gprGJo

高品質を守る、厳しい栽培条件

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コシヒカリと比較して、品質に大きな差異が少ないとされるつや姫。
美味しさの評価である特Aタイトルを現在6年間も保ちつつ、消費者である私たちのもとへ届くまでには他のお米に無いほどの厳しい栽培基準が設けられています。
特に出身地の山形では「特別栽培米」として選定されていることから、そもそも生産出来るのは県から許可された生産農家のみ、しかも生産するにあたっても低農薬での生産が義務付けられているほどです。
他県で栽培されている分についても、発祥地の庄内産の品質に負けないように、より丁寧で厳しい目をもって生産されています。

http://goo.gl/qCgPAe
http://goo.gl/85YITY
http://goo.gl/Y7IdPe

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