アンチエイジング効果でもてはやされたザクロ

気の毒なのは・・・

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市販されているザクロ関連商品に、有効成分が含まれていないことがわかって一気にザクロブームは収束しました。
気の毒なのは「ザクロ」です。
ザクロには、ビタミンB₁・B₂、C、ナイアシンなどのビタミン類、
カリウム、グルタミン酸やアスパラギン酸などのアミノ酸が豊富に含まれています。
タンニンやアントシアニン、エラグ酸などのポリフェノールやクエン酸などが豊富で、女性ホルモン様成分エストロンも微量ですが含まれています。

https://goo.gl/MOrtEk

皮には注意!

Ripe pomegranates with juice on wooden background

ザクロに含まれるアントシアニンには「デルフィニジン」「シアニジン」などがあります。これらは抗酸化作用があり、生活習慣病に効果があります。
そして、体内の塩分を排出してくれるカリウムが多く含まれています。意外にもカルシウムも含まれています。
そんなザクロですが、食べる時に注意して戴きたいのが「皮」です。
食べる部分ではないので、かじってしまうことはないとは思いますが、ザクロの皮で、嘔吐、悪心、めまい、下痢を起こすことがあるので注意が必要です。

https://goo.gl/IbK7Gn

ザクロの食べ方

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ザクロって食べる時、種を出すのが面倒じゃないですか?でも種ごと食べちゃってもいいそうなんです。でも食感はあまりよくないので、ジュースにしちゃうのがいいかもしれません。
赤い粒々をまとめて取り出してしまいましょう!
ザクロの実のとがったところを切り取り、十字に切り込みを入れてパカッと割ります。元から割れている実ならそのまま手でパカッと割ってしまいます。
それを水を張ったボールに入れて、赤い実をほぐします。こうすると簡単に実が取れます。

https://goo.gl/Louh52

ザクロは皮を剥かずにポリ袋に入れて保存すると日持ちするそうです。粒の状態で冷凍することもできますが、ジュースにして保存するのがおすすめです。炭酸水を飲むときなどに氷代わりにいれるとおいしいですよ♡

https://goo.gl/fmFxCU
https://goo.gl/Rr9BWk

料理も食べるのも大好きです。一緒にいろんな食材の知識を増やしていきましょう♪
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