松阪牛、近江牛、米沢牛。日本三大和牛、それぞれの特徴って何?

これぞ日本の和牛・松阪牛

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三重県の一部地域で、条件を満たして飼育された牛のことを指す「松阪牛」。松阪牛は、きめ細やかなキレイな霜降りが特徴となっており、肉質も柔らかく、脂身も甘いブランド牛です。焼くと香りが一層引き立つようになっており、今や世界中に知られている、日本の和牛界をリードする定番中の定番の牛となっています。

https://goo.gl/LA28ve

近江牛は「味の芸術品」

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一般的に「近江牛」は、滋賀県で最も長く生育され、なおかつその他条件を満たした牛のことを指します。近江牛の特徴は、肉質のきめ細やかさと脂の甘さにあります。脂の溶け出す温度が低いため、口に入れるとすぐに脂が溶け、そして旨味が広がります。それでいてすっきりとした味わいなので、著名人の中には味の芸術品と断言するほどのファンも存在します。

https://goo.gl/F1hzZ4

滑らか自慢の米沢牛

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山形県の一部地域にて生産され、規定をクリアされた牛のみが認定される「米沢牛」。そんな米沢牛は、肉質のきめ細やかさと滑らかさが自慢のブランド牛です。米沢牛は日本のブランド牛の中では屈指の厳しい管理体制の中で飼育されているため、味の均一さも魅力と言えます。

https://goo.gl/qRhjUH

松阪牛、近江牛、米沢牛。見た目はプロの目でも識別不可能なくらい似ていますが、味はそれぞれ個性が出ており、食べ比べるのも面白いかもしれません。あなたはどのブランド牛が好きでしょうか。

https://goo.gl/SPzCul
https://goo.gl/7oJur4

網野新花です。最近ハマっているグルメは「かき氷」と「焼き肉」です。
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