グリーンナッツ

芋煮会の主役 里芋でデトックス

里芋の基礎知識 秋から冬にかけて旬を迎える里芋。 大きな親芋を中心にして、子芋、孫芋がくっついた状態で土に埋まっています。 一般的に里芋と呼ばれているのは、...

美容と健康だけじゃない!タマリンドは万能フルーツ

タイ料理の必需品 熱帯アフリカ原産の豆科の植物で、インドや南アジアで多く利用されることから、インディアンデーツとも呼ばれています。 樹皮や葉、花、果皮、果肉、...

小さくたって一人前!モンキーバナナは栄養満点

モンキーバナナってどんなバナナ? セニョリータバナナとも言われる、長さ約8cm、重さは皮つきで1本45gほどの小さなバナナです。普通のバナナは、10mくらいまで...

栄養の宝庫 ツルムラサキには薬効もある!

驚きのビタミン含有量! ツルムラサキは、ハウス栽培だと5月から11月上旬まで手に入りますが、本来の旬は6月から8月の、代表的な夏野菜です。 その栄養価の高...

栄養豊富な薬草 紫蘇(シソ)は「紫の蘇る草」!

シソはビタミン、ミネラルの宝庫なんです 中国原産である、シソの名の由来は、「煎じた紫色の葉が食中毒を治し病人を蘇らせた」という話からきています。 日本での歴史...

スイーツのような果物 カスタードアップル

カスタードアップルはりんごじゃない モクレン目バンレイシ科に属する果物に、チェリモヤとバンレイシがあります。チェリモヤは世界3大果実のひとつで、これとバンレイシ...

胃腸に効く!オクラを食べて夏バテ知らず

ムチンとペクチンが胃腸を守る オクラは、ネバネバの夏野菜としてよく知られていますが、あのネバネバが体にとても良い働きをしてくれます。 ネバネバに含まれる成分の...

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