ジャーニー

ラム肉は美味しい!ヘルシー!食べなきゃもったいない!

ラム肉といえば北海道名物「ジンギスカン」 ラム肉といえば、一番有名なのが北海道名物「ジンギスカン」でしょう。道外でもファンは大勢いるようです。 ラム肉は大きく...

シシャモは偽物も美味しい!?本物は何が違うのか?

シシャモが獲れるのは北海道だけ! シシャモは、世界中で獲れるのが北海道の太平洋だけの貴重な魚です。2000トンしか取れませんから、実はメス一匹2~300円、オス...

味も価格も超一流!!ウニは美味しい海の宝石!

ウニといえば北海道…なぜ美味しい? ウニといえばお寿司やウニ丼が定番ですが、なかなか食べることができない高級食材ですね。回転寿司でもウニといえばトロと並ぶ高い皿...

近すぎて知らない?日本一食される魚「鮭」には底知れぬ実力!

鮭は捨てるところがない「神の魚」! アイヌ語で「カムイ・チップ」=神の魚という意味で呼ばれていた鮭は、ほとんど全てを食べることができます。例えば硬い中骨は水煮に...

その味は夢のよう!?北海道米の新ブランド「ゆめぴりか」

「ゆめぴりか」はデビュー前から注目の的! 北海道で生まれた「ゆめぴりか」は開発時から美味しいお米が現れた、と注目が高かった品種です。流通初年度となる09年には他...

日本1400年の歴史!今見直される「五穀米」の魅力

日本の五穀米の歴史とは 日本で五穀米が初めて登場したのは「古事記」。その時は「稲、粟、麦、小豆、大豆」の5種類でした。その後、五穀の内容は時代によって変わってき...

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