モジハル

おつまみにホタテはいかが?

ホタテのタウリンが肝臓にいいらしい 「タウリン」って知っていますか? タウリンは貝に多く含まれているアミノ酸の一種です。このタウリン、肝臓の働きを助けてくれ...

もうすぐ旬がくるよ!土筆で春を満喫しよう!

春の食べ物山菜 春になって思いつく季節の食べ物って何ですか? その中でも山菜は多くの人が答えるのではないでしょうか。その中の一つ土筆(ツクシ)についてまとめて...

みんな知ってるあの薬味がすごい⁉わさびの効果

わさびにはいってるワサビスルフィニルがいいらしい わさびは日本が原産の野菜で、あのツーンとした辛味特徴の野菜です。 そのわさびに含まれている「ワサビスルフィ...

セレブも注目⁉ビーポーレン!

ビーポーレンって何? 今海外セレブの間でも注目を浴びているスーパーフードなのことです。 では一体どのような食べ物何でしょうか。野菜?フルーツ?ナッツ? いえ...

日本の伝統野菜、明日葉

明日葉ってどんな野菜? 明日葉は日本が原産の野菜です。八丈島と伊豆諸島を主な産地として、生育が早く今日摘んでも明日には新しい芽が出てくることが名前の由来と言われ...

冷めても美味しい!?赤飯の作り方

もち米と普通のお米違いって何? 私たちが普段食べているお米ともち米、その最大の違いはもちもち感(粘り気)ではないでしょうか?普段口にしている、いわゆる「うるち米...

春といえば山菜!タラの芽をおいしく食べる方法。

山の贈り物、山菜 日本列島には野山が多く、雨量も多いため、たくさんの山菜や野草が自生しています。今回ご紹介する「タラの芽」もその中の一つで、たらの木の若芽です。...

緑のグレープフルーツ?スウィーティーって知ってる?

カルフォルニア生まれの果物スウィーティー 緑色のグレープフルーツのような果物見たことがありませんか? 1950年代にカルフォルニアでグレープフルーツとポメロと...

わさび菜を食べてストレスに強くなろう!!

わさび菜? あまり一般的な野菜ではありませんが、葉はギザギザとしていて柔らかく、わさびのようなピリッとした辛さのある葉野菜です。なのでわさびの葉の部分というわけ...

ビタミンC の王様イチゴの賢い摂り方

ビタミンCの働き 突然ですが、ビタミンCって知っていますか? 多くの人が知っていると答えるとおもいます。また、その働きは?風邪の予防。一番出る答えはこれでしょ...

ミカンの皮が花粉症に効く!?

花粉症を和らげてくれる?ミカンの皮 寒い季節も終わりに近づき、あたたかくなろうとしてきていますね。 そうするとやってくるのが「花粉」。筆者も10年ほど苦しめら...

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