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秋の味覚代表の秋刀魚は万能食品!

旬の秋刀魚は不飽和脂肪酸の宝庫 青魚の代表と言っても過言ではない秋刀魚。近年注目されている栄養素DHAやEPAの含有量の多さは有名で誰でもご存知ではないでしょう...

貧血と言えばアサリ!妊婦さんにもおすすめです!

ビタミンB12がとにかく豊富なアサリ アサリはビタミンB12を豊富に含み妊婦さんはもちろんのこと、貧血気味の女性にもぜひ積極的に摂取してほしい食品です。妊婦さん...

出がらし捨てていませんか?かつおぶしは全部食べなきゃ勿体ない!

出がらしをふりかけにして無駄なく栄養摂取 かつおぶしで出汁を取ったらかつおぶしの出がらしはどうしてますか?捨ててしまってる方も多いのではないでしょうか?捨てるな...

DHAとEPAたっぷり!秋の味覚戻りカツオ

カツオには旬が2回あるのをご存知ですか? カツオには初夏と秋に旬が2回存在します。「初カツオ」と呼ばれる春~初夏と「戻りカツオ」と呼ばれる秋があります。味はもち...

ヤリイカは必須アミノ酸の宝庫

ヤリイカは高級イカの仲間 身の透明度が高く、食感もよく味も上品なので、昔から刺身やお寿司で食べられることが多いヤリイカ。旬は冬~初春で春に産卵をして一生を終える...

産地によって味も旬も異なるマコガレイ、栄養も満点です!

地域によって呼び名も異なるマコガレイ マコガレイは海流に乗って移動する魚とは違い、定着して生きる魚です。全国的に生息しているので海水温や餌の違いから味も異なりま...

本ししゃもと樺太ししゃもの違いをご存知ですか?

本ししゃもは北海道のみで獲れる高級魚! 私たちが普段食べているししゃもは樺太ししゃもといって本ししゃもとは魚の分類も全く異なります。本ししゃもは産卵のために川へ...

お刺身、にぎり寿司の定番ホタテ!女性には強い味方の栄養食品!

ホタテの形態と生態、分布、旬の季節 殻径は大きいものだと20cmほどになる大きい2枚貝です。貝というと砂に潜って生活しているイメージがありますが、ホタテは天敵に...

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春が旬のメバル!おいしく料理して釣りに行こう!

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