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辛いのが苦手な人も大丈夫!万願寺トウガラシ

万願寺トウガラシってどんなもの? 万願寺トウガラシは、長さ10cm以上にもなる大型の青いトウガラシ。5月中旬から8月に旬を迎え、市場に出まわります。その大きさか...

今が旬!懐かしさ感じる味わい 四川キュウリ

野菜の定番のキュウリ 実は夏が旬 キュウリは、トマトに次いで流通金額の大きい主要野菜のひとつです。全国で栽培され、その種類も小さなものや、イボがない品種など多岐...

ただのトッピングではもったいない!パンプキンシードの力

様々な地域で親しまれるパンプキンシード かぼちゃの種であるパンプキンシード。かぼちゃの原産国である中南米ではスペイン語で「pepita(ペピータ)」と呼ばれてお...

ダイエット・健康維持に欠かせない!くるみのパワー

くるみが持つ多彩な栄養成分 くるみの栄養成分は、全体の約70%が脂質です。続いてたんぱく質が約14%、その他はビタミンEやB6などのビタミン類や、ミネラル類を含...

食べ物なの?知る人ぞ知る果物 じゃばら

和歌山の小さな村で採れる謎の“みかん” じゃばらは和歌山県北山村という人口500人程の小さな村で偶然発見された自然雑種で、今もこの村のみで栽培されています。「邪...

カンタンに取り入れて食卓をカラフルに!ライムの魅力

大きく2つあるライムの種類 私たちがよく口にするライムには、大きく2つの種類があります。 一つはメキシカンライム。インド原産でメキシコに渡り、栽培されてい...

ライチ ー魅惑の果実でカラダの中からキレイにー

すっきり甘い南国フルーツの生まれと育ち ライチと言えば、独特のすっきりした甘さと柔らかい果肉が特徴の、南国を代表するフルーツの一つです。しかしその歴史や栄養価を...

イメージは良くないけど…身近なマーガリン、どう摂る?

トランス脂肪酸の働きと世界の健康問題 トランス脂肪酸は他の脂肪酸と同様に脂質の役割を果たしますが、一番の特徴として善玉コレステロールを減少させ、悪玉コレステロー...

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