奈南有花

【キウイの栄養】美人を作るフルーツ、キウイの秘密!

キウイの美肌効果がすごい! 栄養の宝庫、キウイ。たった1個の実に17種類もの栄養素が含まれています。その中でもビタミンCの含有量はフルーツの中でもトップクラス。...

料理の彩りに欠かせない絹さやをもっと楽しむ

絹さやとさやえんどうって同じもの? 絹さやの正式名称は「絹さやえんどう」といい、江戸時代から食べられている、日本人にはなじみ深い野菜です。古代ギリシャ時代にはす...

紅ほっぺは静岡を代表するブランドイチゴ!

紅ほっぺは全国第5位のシェアの人気イチゴ 紅ほっぺは静岡イチゴとして知られていた「章姫(あきひめ)」と九州の「さちのか」を交配してできたイチゴで、2002年の登...

ハーブの女王・よもぎをもっと知りたい!

よもぎの歴史はこんなに古かった よもぎは中国で古くから利用されてきたハーブ。古代エジプトでも厄よけの儀式などに使われていたようです。日本には、お灸のもぐさとして...

ブラッドオレンジはオレンジなのに目にもいい!?

ブラッドオレンジと他のオレンジの違いは? 日本でもポピュラーになってきたブラッドオレンジ。その名の通り、血のような赤い色の果肉が特徴です。果肉の赤身が濃いと果皮...

食べたことある?果物の女王・マンゴスチン

もっと知りたい、マンゴスチンの魅力 マンゴスチンは世界三大美果のひとつで、東南アジア原産の果物です。大英帝国のビクトリア女王の好物だったことから「果物の女王」と...

見たことある?黒キャベツってどんな野菜?

黒キャベツとキャベツの違いは? 黒キャベツとは結球しない形のキャベツで、別名カーボロネロとも呼ばれます。イタリアはトスカーナ地方で採れる野菜で、青汁でおなじみの...

チンゲンサイをもっと身近に〜栄養たっぷり優秀野菜

中国野菜チンゲンサイのプロフィール チンゲンサイは漢字で書くと「青梗菜」。青い茎(軸)の菜という意味で、その名の通り軸は緑色をしています。軸が白いものは「パクチ...

宇宙食としてNASAも注目!スーパーフード・キヌアの豆知識

ご存知ですか、キヌアの栄養素 プチプチとした小さい粒のキヌア。南米原産で5千年も前から食べられています。欧米では「スーパー穀物」として話題になっていますが、実は...

クコの実でアンチエイジング!?杏仁豆腐の飾りだけじゃない!

スーパーフード、クコの実の驚くべき栄養素 中国では古くから不老長寿の薬として食されてきたクコの実。薬膳料理などにも使われており、日本には平安時代に伝わってきまし...

注目のスーパーフード・ルクマって知ってる?

初めて聞くけどルクマって何? まだまだ日本では知名度の低いルクマ。南米はペルー原産の果物で、スーパーフードとして注目を集めています。古くはインカ帝国の時代から神...

がんの予防にも!?疲労回復にニラはいかが

においの元ががんを予防する ニンニクと並ぶスタミナ野菜の代表格であるニラ。その強いにおいの元はアリシンという成分です。アリシンには強い殺菌作用があるので、細菌や...

ココナッツでキレイ&健康になる!もっと知りたいココナッツ

ココナッツは捨てるところがない! ココナッツとはヤシの木になる果実の一種で、ヤシの実ともいいます。東南アジアや中南米などの熱帯地域が主な産地です。 花から採れ...

居酒屋の定番・枝豆のことをもっと知ろう!

枝豆という野菜はない!? 枝豆は大豆を未熟な状態で収穫したものなので、「枝豆」という野菜があるわけではありません。大豆は薄茶色になりますが、枝豆は未熟なので緑色...

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